Qué cocinar esta semana: menú con recetas saludables del lunes 13 al domingo 19 de julio, día por día
Organizá tus comidas con platos caseros, nutritivos y fáciles de preparar para disfrutar del invierno con recetas variadas, rendidoras y llenas de sabor.
Con las bajas temperaturas de julio, organizar las comidas de la semana puede ser una buena estrategia para ahorrar tiempo, aprovechar mejor los ingredientes y mantener una alimentación variada sin repetir siempre los mismos platos.
Esta propuesta reúne recetas sencillas y reconfortantes para preparar entre el lunes 13 y el domingo 19 de julio, con opciones que incluyen carnes, verduras, legumbres y pescado. Además, un postre casero completa el menú para acompañar las tardes de invierno.
Lunes 13 Guiso de lentejas con verduras
Un clásico del invierno, nutritivo, rendidor y fácil de preparar. Las lentejas aportan proteínas vegetales y fibra, mientras que las verduras suman sabor y textura.
Ingredientes
- 400 g de lentejas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 morrón
- 1 papa
- 400 g de tomate triturado
- 1 litro de caldo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Rehogá la cebolla, el morrón y la zanahoria.
- Incorporá el tomate triturado y cociná durante cinco minutos.
- Agregá las lentejas, la papa cortada en cubos y el caldo.
- Condimentá con pimentón, laurel, sal y pimienta.
- Cociná a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espese.
Martes 14 Pollo al horno con calabaza y romero
Una receta sencilla que requiere pocos ingredientes y permite resolver una comida completa en una sola fuente.
Ingredientes
- 4 patas y muslos de pollo
- 800 g de calabaza
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Cortá la calabaza en cubos y las cebollas en cuartos.
- Distribuí las verduras en una fuente para horno.
- Colocá el pollo encima.
- Agregá ajo, romero, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Horneá a 200 °C durante 50 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado.
Miércoles 15 Zapallitos rellenos de carne y verduras
Una alternativa práctica para incorporar más verduras a las comidas de todos los días.
Ingredientes
- 6 zapallitos redondos
- 400 g de carne picada magra
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 g de queso
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y pimentón
Paso a paso
- Herví los zapallitos durante unos minutos hasta que estén apenas tiernos.
- Cortalos por la mitad y retirales parte de la pulpa.
- Rehogá la cebolla y la zanahoria.
- Agregá la carne picada y la pulpa de los zapallitos.
- Rellená cada mitad, cubrí con queso y gratiná en el horno durante 15 minutos.
Jueves 16 Sopa crema de calabaza y zanahoria
Una opción caliente, liviana y reconfortante para las noches más frías del invierno.
Ingredientes
- 700 g de calabaza
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 papa pequeña
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de queso crema
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Cortá todas las verduras en trozos.
- Rehogá la cebolla durante unos minutos.
- Incorporá la calabaza, las zanahorias y la papa.
- Cubrí con el caldo y cociná hasta que las verduras estén tiernas.
- Procesá hasta obtener una textura cremosa y terminá con queso crema y nuez moscada.
Viernes 17 Hamburguesas caseras de merluza con puré mixto
Una manera diferente y sencilla de sumar pescado al menú semanal.
Ingredientes
- 600 g de filetes de merluza
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 500 g de papa
- 500 g de batata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Picá o procesá la merluza.
- Mezclala con el huevo, el ajo, el perejil y el pan rallado.
- Formá las hamburguesas y cocinalas en una sartén o en el horno.
- Herví las papas y las batatas.
- Prepará un puré mixto y servilo junto con las hamburguesas.
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Sábado 18 Pastel de pollo y papa
Una comida rendidora y reconfortante, ideal para compartir durante el fin de semana.
Ingredientes
- 600 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 kg de papas
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 huevos duros
- 50 g de manteca
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta y pimentón
Paso a paso
- Herví las papas y prepará un puré con la manteca.
- Rehogá la cebolla y el morrón.
- Incorporá el pollo desmenuzado y condimentá.
- Agregá los huevos duros picados.
- Colocá el relleno en una fuente y cubrí con el puré.
- Espolvoreá queso rallado y gratiná hasta que la superficie esté dorada.
Domingo 19 Colita de cuadril al horno con papas y vegetales
Una propuesta ideal para el almuerzo del domingo, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia.
Ingredientes
- 1,5 kg de colita de cuadril
- 1 kg de papas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 3 dientes de ajo
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Condimentá la carne con ajo, romero, sal y pimienta.
- Cortá las papas, las zanahorias, las cebollas y el morrón.
- Distribuí los vegetales alrededor de la carne.
- Agregá un poco de aceite de oliva.
- Horneá hasta que la carne alcance el punto deseado y las verduras estén doradas.
- Dejá reposar la carne unos minutos antes de cortarla.
Postre Budín de banana, avena y nueces
Una preparación casera y fácil, ideal para aprovechar bananas maduras y acompañar el mate o el café.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 2 huevos
- 150 g de avena
- 100 g de harina integral
- 80 g de azúcar mascabo
- 80 ml de aceite
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de nueces
- Canela
Paso a paso
- Pisá las bananas hasta formar un puré.
- Agregá los huevos, el aceite y el azúcar.
- Incorporá la avena, la harina, el polvo de hornear y la canela.
- Sumá las nueces picadas y mezclá.
- Volcá la preparación en una budinera.
- Horneá a 180 °C durante 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo, salga seco.
