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» on24
Fecha: 15/04/2025 11:30
En los últimos años, la escena gastronómica de Rosario experimentó una notable transformación. La ciudad, ya reconocida por su variada oferta culinaria, fue testigo del auge de nuevas propuestas que buscan destacarse y conquistar a un público cada vez más exigente. Entre estas propuestas, las hamburgueserías tomaron un protagonismo inesperado, apostando a la innovación tanto en sus menús como en sus diseños estéticos. Uno de los fenómenos más visibles es la adopción de conceptos inspirados en la cultura estadounidense. Varias hamburgueserías rediseñaron sus espacios evocando los clásicos diners norteamericanos, con luces de neón, mobiliario retro y una ambientación que remite a los años dorados de la cultura pop. Esta estética, cuidadosamente pensada, va de la mano con una evolución en la oferta gastronómica: hamburguesas con ingredientes gourmet, carnes seleccionadas y panes artesanales se convirtieron en sello distintivo de esta nueva ola. Lucio Leyra, socio y cofundador de Sliders Hamburgers, contó que la marca nació a partir de la inspiración de varios viajes a Estados Unidos. “Uno de los socios trajo la idea de un local como Krispy Kreme en Times Square, que tenía una caja gigante de donas con asientos adentro. De ahí surgió la idea de las gradas, que después se vincularon con el mundo del básquet. Así, este deporte pasó a ser parte de la identidad visual del local, con cuadros y guiños que lo representan”. Por su parte, Milton Guilleron, socio y cofundador de MG Burgers, se refirió al proceso de construcción de la estética de la marca: “Al principio los colores eran negro y amarillo, todo más precario, pero funcionaba. Después, hablando con mis socios decidimos rediseñar el logo —que hoy es mi cara— y cambiamos la paleta de colores: amarillo, naranja medio rojizo, negro…. queríamos algo más vivo. Me inspiré mucho en White Guys de Estados Unidos, con su blanco y rojo, y en la parte de la hamburguesa la que más me gusta es Shake Shack. Y después renovamos la presentación: reemplazamos la bandeja por la bolsa, buscando más agilidad”. La creatividad en la presentación y en la combinación de sabores es uno de los aspectos que más impacta en el público. Desde hamburguesas con múltiples pisos de carne y queso, hasta propuestas con ingredientes poco tradicionales como palta, huevo poche o salsas especiales, los locales atraen a una audiencia en busca de experiencias nuevas y originales. Desde MG Burgers destacan el uso de un blend de tres cortes de carne, buscando diferenciarse del producto tradicional. Además, todo se entrega en bolsas, al estilo norteamericano. En tanto, desde Sliders señalan que su producto está inspirado en una hamburguesería de New Jersey llamada Hagen. Fieles a la cultura americana, cuidaron cada detalle del packaging, incluyendo el logo en servilletas, papeles y cajas, con el objetivo de reforzar la identidad visual de la marca y brindar una experiencia completa. Este crecimiento no solo responde a una demanda de calidad e innovación por parte del público, sino también a una estrategia de marketing bien diseñada. Las redes sociales juegan un papel clave, transformando cada hamburguesa en una oportunidad de generar contenido atractivo y viral. Las hamburgueserías demostraron que la creatividad, la atención al detalle y la capacidad de reinterpretar influencias globales pueden marcar la diferencia en un mercado competitivo.
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