Sin harina ni azúcar: cómo hacer una torta de yogur alta en proteínas, fácil y rápida
Esta receta fácil y liviana es ideal para el desayuno o la merienda, y se hace con pocos ingredientes.
La torta de yogur sin harina ni azúcar agregada es una alternativa ideal para el desayuno o la merienda. Además, se convirtió en una de las recetas más elegidas ya que se prepara en menos de una hora, no requiere conocimientos de repostería y solo lleva ingredientes simples.
Esta preparación es liviana y aporta una buena cantidad de proteínas gracias al yogur griego y los huevos, lo que genera mayor saciedad y la vuelve ideal para quienes quieren reducir el consumo de harinas refinadas.
Cómo hacer torta de yogur sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 500 gramos de yogur griego natural (sin azúcar)
- 4 huevos
- 40 gramos de fécula de maíz (maicena)
- Endulzante apto para horno a gusto o 2 cucharadas de miel (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de un limón o una naranja (opcional)
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 170 °C.
- Batir los huevos hasta que la mezcla quede espumosa.
- Incorporar el yogur griego y mezclar bien.
- Agregar la fécula de maíz y revolver hasta eliminar todos los grumos.
- Sumar la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja y el endulzante elegido, si se desea.
- Verter la preparación en un molde de unos 20 centímetros, previamente engrasado o cubierto con papel manteca.
- Hornear entre 35 y 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar para lograr una textura más compacta y cremosa.
Por qué esta torta es rica en proteínas y sin harinas refinadas
El yogur griego es el ingrediente principal y se destaca por su alto contenido de proteínas, ya que su proceso de elaboración concentra más nutrientes que el yogur tradicional. Los huevos también suman proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas y minerales.
La fécula de maíz cumple la función de dar estructura a la torta, sin necesidad de usar harina de trigo. Así, se obtiene una preparación liviana, sin gluten y apta para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor ni textura.
