25 lugares para celebrar el 25 de Mayo con locro, empanadas y cocina criolla en Buenos Aires
Distintos espacios porteño prepararon desde almuerzos patrios con folklore hasta menús especiales para compartir.
El locro humeante servido en cazuela, las empanadas recién hechas, los pastelitos con azúcar crocante, el vino compartido alrededor de la mesa y las recetas que pasan de generación en generación vuelven a ocupar el centro de la escena cada vez que llega una fecha patria. Y aunque el 25 de Mayo es el gran momento de la cocina criolla, muchos restaurantes y cocineros llevan esos sabores todo el año como parte de su identidad.
Este año, bodegones históricos, parrillas contemporáneas, cafés, cantinas y restaurantes de autor prepararon menús especiales para celebrar la Revolución de Mayo con platos de olla, fuegos lentos, recetas regionales y postres tradicionales. Desde locros clásicos hasta versiones ahumadas, peñas folklóricas, brunches patrios y cajas de pastelería criolla, estas son 25 propuestas para comer rico y celebrar el espíritu patrio en Buenos Aires y alrededores.
1) Narda Comedor
El restaurante de Narda Lepes vuelve a celebrar el 25 de Mayo con una gran reunión alrededor de la cocina regional. Desde las 19 habrá empanadas mendocinas de María del Carmen Vicario La Chacha, empanadas santiagueñas de Juan Montiel y vorí vorí preparado por Julio Báez. También habrá pastel de novia, arroz con leche y pastelitos.
2) Cauce
El restaurante propone un menú patrio maridado con vinos de Bodega Tacuil. Incluye empanadas de humita y carne, locro, budín de pan y alfajorcitos de maicena. Disponible para almuerzo, cena y take away.
3) FOGA
En Palermo, FOGA ofrecerá locro ahumado o guiso de lentejas de campo con copa de vino y pastelito. El locro lleva chorizo ahumado y cocción de cuatro horas, en línea con la impronta de fuegos y ahumados del restaurante.
4) Somos Asado
La parrilla contemporánea de Villa Crespo celebrará con peña folklórica, empanadas de osobuco, locro cocido en horno de barro y postres clásicos. También habrá versión vegetariana y take away para quienes prefieran festejar en casa.
5) La Vicente López
Su locro criollo fuera de carta se servirá dentro de pan de campo casero y acompañado de pastelitos de membrillo y batata con chocolate caliente.
6) Puchero
El restaurante de Villa Luro suma un menú especial con empanada de carne, locro y copa de vino. También ofrecerá porciones para llevar.
7) Raíces Cocina Casera
En una casona de Saavedra, la chef Fernanda Tabares ofrecerá locro pulsudo, guiso de lentejas y guiso de mondongo, en línea con su concepto de Cocina de la Memoria.
8) Café Mulé
Frente a la laguna, Café Mulé tendrá menú patrio con empanada de vacío y provolone frita, locro y postres clásicos. También habrá pastelitos y chocolate caliente para desayunos y meriendas.
9) El Bodegón de Kimberley
Del 23 al 25 de mayo ofrecerá un locro casero preparado con distintos cortes de cerdo y carne vacuna, cocido lentamente y servido en porciones abundantes.
10) Mondongo & Coliflor
La cantina de Parque Chacabuco celebrará con locro casero y empanadas de carne cortada a cuchillo, disponibles tanto en salón como take away.
11) Casa Planes
El proyecto de Guillermo Busquiazo y Cabito Massa Alcántara ofrecerá un locro especial para acompañar con vermut de la casa, tinto de verano o cocktails.
12) Madre Rojas
El restaurante de Juan Ignacio Barcos homenajea la cocina criolla desde una mirada contemporánea con una crème brûlée de humita fuera de carta.
13) Villegas Resto
En Puerto Madero habrá menú de tres pasos con empanada de carne, locro patrio, flan casero y copa de vino.
14) A Coruña
La histórica cantina de Versalles celebrará con puchero y guiso de lentejas, dos platos de herencia española que ya forman parte del recetario porteño.
15) Bernardino Restaurante
Dentro del hotel Esplendor Buenos Aires Tango by Wyndham, Bernardino ofrecerá menú patrio con empanadas, locro, arroz con leche brûlée, flan mixto, mini churros y pastelitos.
16) Pepito Bodegón
Uno de los bodegones históricos del microcentro suma un combo de empanada de carne cortada a cuchillo, locro, vino y pastelito.
17) TINTO Bar
El bar especializado en café y vinos, ubicado cerca de Corrientes y los teatros, ofrecerá locro tradicional acompañado de pan de campo casero.
18) Oli
El proyecto de Olivia Saal propone una edición especial de pastelería criolla con milhojas, cañoncitos, miguelitos, ensaimadas y alfajores de maicena. También habrá torta Balcarce y humita.
19) Obrador Florida
La heladería y pastelería de Mercedes Román celebrará con chocolatadas calientes, cubanitos y helado de queso con frutas confitadas.
20) Gaucha
El restaurante liderado por Juan Carlino prepara un gran festejo patrio con salame chacarero, empanadas salteñas, locro, cordero asado a la cruz, panqueques de dulce de leche y chocolate caliente.
21) Gordo Chanta
La pizzería de Villa Crespo abrirá al mediodía con menú especial de empanada de matambre, locro, flan mixto, pastelito y vino.
22) Condarco
El bistró de Chacarita ofrecerá empanadas fritas y locro abundante en salón o take away, además de algunos platos de su carta habitual para compartir.
23) Malvón
El clásico de Villa Crespo transforma su brunch con empanadas, guiso de lentejas y una gran variedad de pastelitos, medialunas rellenas y alfajores de maicena.
24) El Hornero
Con locales en San Telmo, Microcentro y Defensa, El Hornero sirve locro durante todo el año junto a humita, tamales, empanadas salteñas y otros clásicos regionales.
25) Antonio D Restaurante
El restaurante del Círculo de Devoto celebrará con una peña gastronómica junto a cocineros invitados, platos patrios, vinos y pastelería criolla.
