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Concepcion del Uruguay » La Pirámide
Fecha: 01/05/2026 13:16
Carolina Aguirre presentó su emprendimiento de comida saludable en Haceme la Segunda Nacida y criada en Buenos Aires, Carolina llegó a Concepción del Uruguay durante la pandemia. Según contó en el programa Haceme la Segunda, la decisión estuvo vinculada a su pareja y a un cambio de vida que terminó afianzándose en la ciudad. La pandemia nos unió y terminamos viviendo acá, relató. Ya instalada en Entre Ríos, continuó con la docencia, aunque reconoció que la diferencia salarial con respecto a Buenos Aires fue un impacto importante. Esa realidad la llevó a pensar en nuevas alternativas laborales. Quería hacer algo que me gustase, explicó, y así comenzó a darle forma a una idea vinculada a la cocina, un ámbito que siempre le interesó. Una propuesta diferente Con la intención de no repetir ofertas tradicionales, Carolina apostó por la comida saludable como eje principal de su marca. Para eso se capacitó y realizó cursos específicos, además de una diplomatura en alimentación saludable. Su emprendimiento ofrece viandas y comidas por encargo, con elaboración fresca y pedidos anticipados de entre 24 y 48 horas. Entre las especialidades que presentó en la entrevista se destacaron las empanadas de lenteja, pensadas como alternativa nutritiva y económica frente al alto costo de la carne. Es como si fueran las de carne, tienen todo lo mismo menos carne, explicó. Además, remarcó que las lentejas aportan hierro y proteínas, especialmente combinadas con huevo. También elabora knishes, una preparación de origen judío hecha con masa similar a la de empanada y relleno de puré de papa con cebolla caramelizada. Según contó, son uno de los productos más elegidos. Comida saludable sin prejuicios Uno de los principales objetivos de Carolina es derribar ideas instaladas sobre este tipo de alimentación. La comida saludable no es fea y tampoco tiene por qué ser cara, sostuvo. En ese sentido, explicó que prepara versiones más equilibradas de platos clásicos como lasañas, canelones o pastel de papa, además de ensaladas completas, salteados de verduras, tacos, arepas y opciones con pescado. También trabaja con pedidos personalizados para personas con determinadas necesidades alimentarias, como hipertensos o personas con intolerancia al gluten, aunque aclaró que no produce para celíacos debido al riesgo de contaminación cruzada, ya que en su cocina también utiliza harina de trigo. El desafío de emprender Aguirre reconoció que sostener un emprendimiento en el contexto actual no es sencillo. Habló de costos elevados, dificultades para recuperar inversión y la necesidad constante de organizarse. Emprender es una montaña rusa, definió. Por eso, aseguró que por el momento no piensa dejar la docencia, actividad que además disfruta y le brinda un respaldo económico. Actualmente trabaja sola y combina su rutina entre la escuela y la cocina. Sus días comienzan cerca de las cinco de la mañana para preparar pedidos antes de ingresar al trabajo formal. Luego continúa con entregas, nuevas elaboraciones y otras actividades de formación. Redes sociales, ferias y boca a boca Si bien cuenta con presencia en redes sociales, señaló que para su rubro el contacto directo sigue siendo fundamental. En ese marco, destacó la importancia de participar en ferias junto a otros integrantes del Movimiento Emprendedor local. Según contó, el intercambio entre emprendedores también incluye capacitaciones en marketing, registro de marca y estrategias de venta. Su mirada sobre la ciudad Durante la charla también habló de su relación con Concepción del Uruguay. Dijo sentirse muy cómoda con la tranquilidad de la ciudad y destacó especialmente la Isla del Puerto, uno de sus lugares preferidos. Escuchar los pajaritos y ver que a la tarde todo el mundo duerme la siesta es maravilloso, comentó entre risas. Con esfuerzo cotidiano y una propuesta que busca combinar sabor, salud y practicidad, Carolina continúa apostando al crecimiento de Capricornio Comida Saludable, con la expectativa de consolidar su marca y, en el futuro, poder vivir plenamente de su emprendimiento. Ver esta publicación en Instagram
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