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Parana » APF
Fecha: 04/07/2025 12:30
La Municipalidad de Paraná reemplaza la Libreta Sanitaria por el Carnet de Manipulador de Alimentos Desde julio, la Libreta Sanitaria dejará de expedirse en Paraná y será reemplazada por el Carnet de Manipulador de Alimentos. La primera capacitación será el 8 de julio. Las inscripciones ya están abiertas con cupos limitados. La medida alcanza a quienes manipulan, transportan, preparan o comercializan alimentos, según lo establecido en las Ordenanzas Nº 7382 y 9714. viernes 04 de julio de 2025 | 12:14hs. “La unificación con la normativa nacional permite simplificar trámites y fortalecer los controles. Con la implementación del carnet, en reemplazo de la libreta sanitaria, avanzamos hacia una cadena alimentaria más segura para vecinos, emprendedores y comerciantes”, señaló Facundo Wegher Osci, director de Bromatología. La medida se basa en la Ordenanza Nº 8897, que adhiere al Código Alimentario Argentino, y en la Resolución Conjunta 12/2019, que establece que la libreta sanitaria queda en desuso. El carnet, con validez en todo el país, acredita la formación adecuada de quienes manipulan alimentos y tiene una vigencia de 3 años. ¿Quiénes deben tramitarlo? * Propietarios o responsables de locales comerciales de alimentos (supermercados, almacenes, carnicerías, panaderías, etc.). * Personal de depósitos y centros de acopio. * Trabajadores de industrias y plantas procesadoras. * Operadores de food trucks y puestos móviles. * Agentes de la cadena agroalimentaria. * Personal de geriátricos y residencias que preparen o sirvan alimentos. * Transportistas que manipulen o trasladen alimentos. ¿Quiénes no deben tramitarlo? No están obligados a contar con el carnet: * Taxistas. * Transportistas escolares. * Personal de natatorios. * Personal de peluquería. * Personal de hoteles que no manipule alimentos (es decir, que no trabaje en cocina, depósitos, transporte o servicio de alimentación). ¿Cómo inscribirse? La inscripción se realiza exclusivamente a través del siguiente formulario: http://forms.gle/C6VrQ5JvpWjSTRm86 Al anotarse, cada persona recibirá por correo la fecha asignada para asistir. Una vez aprobado el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, se entregará el carnet oficial con validez nacional. Para renovarlo, no es necesario repetir el curso, sólo rendir el examen de actualización. La Dirección de Bromatología recuerda que mantenerse actualizado y cumplir con esta normativa es fundamental para garantizar prácticas seguras y responsables en la manipulación de alimentos. Para más información o consultas, podés escribir a: [email protected]. (APFDigital)
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