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» Derf
Fecha: 09/06/2025 18:31
Aunque parezcan simples y seguros, los huevos duros requieren cuidados específicos para evitar la contaminación bacteriana. A diferencia de los huevos frescos, su protección natural se pierde al cocinarlos, lo que los hace más vulnerables a las bacterias, como la salmonela. Según las autoridades sanitarias, el tiempo máximo para consumir un huevo duro es de una semana, siempre que se conserve en la heladera a una temperatura constante de 4 °C o menos. Este límite aplica tanto si tiene cáscara como si ya fue pelado. ¿Por qué duran menos? La cáscara de un huevo fresco cuenta con una película protectora que lo aísla del exterior. Al hervirlo, esta capa se elimina, y con ella también se va la primera defensa contra las bacterias. Por eso, su conservación adecuada es fundamental. En cambio, los huevos frescos pueden durar entre tres y cinco semanas si se almacenan correctamente. Pero una vez cocidos, la vida útil se reduce drásticamente, y el riesgo sanitario aumenta si no se enfrían de inmediato o se dejan a temperatura ambiente. Claves para conservarlos bien Refrigeralos inmediatamente después de cocinarlos. después de cocinarlos. Guardalos en la parte central del refrigerador , no en la puerta. , no en la puerta. No los peles hasta que vayas a consumirlos , si es posible. , si es posible. No los dejes más de dos horas fuera de la heladera . . Desechá el huevo si hay olor desagradable o la cáscara está viscosa o agrietada. La intoxicación por huevos contaminados puede causar fiebre, vómitos, diarrea y, en casos graves, complicaciones intestinales. Incluso si el huevo no muestra signos visibles de descomposición, puede albergar bacterias peligrosas. ¿Cómo saber si ya no sirve? Los huevos duros en mal estado suelen desprender un olor fuerte a azufre. Además, si la cáscara está pegajosa, tiene manchas extrañas o el interior presenta tonalidades verdosas, azules o negras, es mejor descartarlo. La consigna es clara: ante la duda, no lo consumas.
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