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Concordia » El Entre Rios
Fecha: 16/04/2026 17:18
Serodino es pura tranquilidad, con un portal muy vistoso que da la bienvenida a los automovilistas que acceden desde la Ruta Provincial N°91. Un ciudadano ilustre fue Juan José Saer, destacado escritor argentino en el siglo XX. La localidad, desde su origen, está vinculada al ferrocarril (aún hay una vieja estación de ferrocarril) y a la producción de cereales. "Unos locos que plantamos árboles" En la zona de Santa Fe se escuchaba de pecán hace 20 años te diría, pero empezamos a plantar, por ejemplo en Alessi Pecanes, en el 2009, precisó en el diálogo que mantuvo con la emisora de El Entre Ríos en Concordia. Entonces, recordó, cambiamos ahí la fisionomía de la localidad porque era todo trigo, soja, maíz, vacas, algo de tambo y, bueno, eran unos locos que plantamos árboles. -¿Cómo convive esta producción con las otras?-No hay problemas ambientales, no. En absoluto, se lleva muy bien. Es lo que da el pecán. La densidad de plantación que hicimos, en ese momento estaba de moda el 10 por 10. Ahora ya estamos juntando un poco las líneas. En ese momento, por ejemplo, tuvimos algo de ganadería con boyero, sembramos un trigo en el medio, con cuidado por supuesto. Siempre priorizando el pecán, pero se llevó bien. Ahora lo que está de moda, si uno no quiere meter animales, es hacer alfalfa, previo a la plantación y hace rollo alfalfa y venderlo. Se da ese doble propósito, los primeros cuatro o cinco años. -¿Y por qué en ese 2009 apostaron por la nuez este campo? Para diversificar. La verdad, queríamos salir del monocultivo, queríamos salir de la agricultura extensiva y nos metimos en este punto de estar más tiempo dedicado a un cultivo como el pecán que te demanda mucho tiempo y eso lo aprendimos en la práctica. Te lo estoy diciendo porque cometimos mil errores de pensar que era un cultivo extensivo más y esto te exige porque te responde y así como no le respondés vos, el pecán no te va a responder. Haciendo números A la hora de ser consultado por la proyección esperable, la vida útil que tendrá un nogal, el productor que asistió a las Jornadas del Cluster del Pecán realizadas la semana pasada en Concordia respondió: si uno le dedica resguardo y rejuvenecimiento, puede estar hablando de 80 a 100 años que el árbol te va a estar dando nueces. Hay que hacer las renovaciones, hay que estar de encima, pero nueces te va a dar siempre.Más adelante, habló del tiempo prudencial de espera hasta ver los primeros frutos. Ser precisos con eso, no es fácil advirtió e incluso recurrió al humor al decir que saberlo sería yo decirte la llave ¿viste?. Argumento, inmediatamente después, que depende de las variedades, la zona del país, pero gracias a Dios, con la ingeniería agronómica que está hoy, que venimos todos los años acá y después de tanto venir estamos viendo que depende de las variedades y un buen asesoramiento técnico de un ingeniero, podés estar hablando de un quinto año empezar a ver cierta cierto ingreso económico. Desde cuando yo planté, estamos hablando de 8 años, 9 años por esas variedades que puse, pero según la variedad va a ser más estable, o sea, te va a dar todos los años, porque fluctúa el pecán y depende, sostuvo y aclaró que, otras variedades te van a dar mucho un año y, después al otro año, menos. Así que podemos estar hablando, si hoy arranca un pecanero al año cinco, seis, si hace todo bien, va a estar recibiendo una renta. Advirtió, además, que obviamente no vas a pagar lo que estuviste haciendo 5 años. El retorno de ese flujo de fondos lo vas a ver que al año 10, año 12, que está volviendo ese dinero. Es más rentable que hacer un plazo fijo, indicó sonriendo. Mercados y el valor del Cluster En su casa, el santafesino le explicó a Despertá con Nosotros (lunes a viernes de 7 a 9 por www.oidmortalesradio.com.ar) que, el año pasado, toda mi producción fue al mercado interno porque tampoco tengo demasiados kilos. Los pude meter en Rosario y alrededores. El mercado interno viene despacio, pero sin pausa. No obstante, marcó que el objetivo está en la búsqueda de mercados externos. Uno cuando hace la ecuación piensa en exportar porque es un negocio de volumen como los cultivos extensivos: trigo soja, maíz, leche, marcó y agregó: cuando uno hace leche dice: bueno, el mercado interno, pero también se exporta un montón. De carne decís lo mismo, pero también se exporta un montón. Ni hablar de soja, trigo, maíz, sorgo, girasol y, en el caso del pecán, el primer número es para exportarlo con cáscara y después también lo podés exportar pelado.Qué le aporta ser parte del Cluster del Pecán, fue la última pregunta que respondió así: gente de todo el país, de países vecinos que intercambiamos experiencias y conocimiento. Es muy abierto, destacó y completó: empezamos a descubrir precios, mercados entre todos y vemos que, fomentando este tipo de cosas y fomentando el pecán, el consumo en Argentina viene aumentando despacito, pero sin pausa. Cada vez más se habla de pecán en las dietéticas, en los supermercados y eso se logra a través de estos eventos también. Hoy hay un conocimiento del consumidor, celebró.
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