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Fecha: 10/02/2026 13:57
El bizcochuelo tradicional se transforma con la incorporación de almendras molidas y ralladura de naranja, dos ingredientes que elevan el sabor y aportan una textura más húmeda y delicada. Para completar la receta, un ganache de chocolate blanco suma dulzura y un acabado elegante sin resultar empalagoso. Ingredientes Para el bizcochuelo: - 3 huevos - 150 g de azúcar - 100 g de harina - 100 g de almendras molidas - 1 cucharadita de polvo de hornear - Ralladura de 1 naranja - 80 ml de aceite de girasol Para la cobertura: - 150 g de chocolate blanco - 50 ml de crema de leche Paso a paso - Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, espumosa y bien aireada. - Incorporar el aceite en forma de hilo, batiendo suavemente. - Agregar los ingredientes secos (harina, almendras molidas y polvo de hornear) junto con la ralladura de naranja, mezclando con movimientos envolventes. - Verter la preparación en un molde enmantecado y llevar a horno precalentado a 180 °C. - Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. - Retirar y dejar enfriar completamente antes de cubrir. Para el ganache: - Calentar la crema de leche sin que llegue a hervir. - Añadir el chocolate blanco picado y mezclar hasta obtener una crema lisa y homogénea. - Cubrir el bizcochuelo frío y dejar reposar unos minutos antes de servir. Leé también: Sin harina refinada: cómo hacer brownies saludables con banana y avena Cómo personalizar esta receta - Agregar unas gotas de licor de naranja o almendra al ganache para intensificar el aroma. - Espolvorear almendras laminadas o picadas sobre la cobertura para sumar crocancia. - Reemplazar el chocolate blanco por chocolate con leche o amargo según el gusto. - Acompañar con frutas frescas, crema batida o una bocha de helado para convertirlo en un postre más elaborado.
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