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» Clarin
Fecha: 01/02/2026 09:22
En verano, el tomate está en su mejor versión: es cuando madura como corresponde en la planta y se cosecha en el punto justo, con más sabor, color intenso y un aroma bien marcado. Además, suele encontrarse a un valor mucho más conveniente. Por eso, esta temporada es ideal para sumarlo a preparaciones de todo tipo. Como regla general, el tomate redondo se usa en ensaladas. También el cherry, cuya oferta se amplía con todo tipo de colores (rojos, amarillos, violetas y más). En cambio, el tomate para salsa tiene que tener color, poca agua y mucha azúcar. Por eso, el tomate perita es más adecuado. Sin embargo, en estas veinte recetas encontraremos más versatilidad: desde vistosas tartas o focaccias con tomates cherrys hasta un mix de variedades en salsas y refrescantes gazpachos. ¡A disfrutar! 10 recetas fáciles con tomate 1- Receta de tomates rellenos Los tomates rellenos son un clásico del verano. Son muy frescos, ideales para consumirlos en esta época. Es un plato retro que se puede renovar con un poco de esmero en la decoración. 2- Receta de tomates rellenos sin atún A diferencia de la fórmula convencional, esta receta no lleva atún, lo que los hace aptos para vegetarianos. El relleno es untuoso y contundente a fuerza de arroz, choclo, aceitunas, huevos duros y queso crema, entre otros ingredientes. 3- Receta de gazpacho El gazpacho es una bebida fría que suele tomarse antes de la comida. Es de origen andaluz. Para realizarlo es importante que los tomates estén bien maduros para lograr el sabor y color adecuados. 4- Receta de Ensalada caprese La ensalada caprese consta de tres ingredientes: albahaca, tomate y queso. Es un plato mediterráneo que acepta diversos estilos de queso: bocconcinis, mozzarella, mozzarella fior di latte y otros. 5- Receta de conserva de tomates secos Los tomates secos son muy sabrosos ya que concentran todas las características del tomate fresco. Una vez hidratados se pueden guardar en aceite con ajo y se dejan en la heladera. Duran cuatros días, aproximadamente. 6- Receta de Pesto de tomates secos El pesto de tomates secos es una excelente alternativa al pesto tradicional. Se debe conservar en heladera y dura hasta 10 días. 7- Receta de Tomaticán Este plato de orígenes coloniales es muy famoso en nuestra región de Cuyo y también en el vecino país de Chile. Es potente a pesar de sus escasos ingredientes. 8- Bruschettas de tomate Las bruschettas suelen servirse como entrada y, además de ser muy fáciles de preparar, admiten gran variedad de ingredientes. Se recomienda tostar el pan, frotarlo con aceite y ajo para realzar su sabor. 9- Huevos revueltos con tomate El agregado de tomate a los huevos revueltos los convierte en un gran desayuno o una excelente opción para un almuerzo ligero. Se puede acompañar con arroz o con una tostada integral para aportar mayor volumen y saciedad. 10-Provoleta con tomates cherry La provoleta es un invento argentino y la adoramos, no por mero nacionalismo sino porque es deliciosa. El agregado de los tomates secos y los tomates cherry aporta complejidad, color y frescura a este bocado suculento. Newsletter Clarín
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