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» Lavozdelpueblo
Fecha: 27/12/2025 00:12
Inauguraron la Ruta del Olivo en Coronel Dorrego El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier RodrÃguez puso en marcha, desde Finca Rumaroli, una iniciativa estratégica que articula producción, turismo y agregado de valor en el sudoeste bonaerense El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier RodrÃguez, encabezó este martes por la tarde la inauguración de la Ruta del Olivo, una iniciativa estratégica que articula producción, turismo y agregado de valor en el sudoeste bonaerense, con la adhesión de fincas olivÃcolas, prestadores turÃsticos y gastronómicos, y la conformación del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva regional. Actualmente ya son once las fincas adheridas. A partir de hoy, a través de la página web del Ministerio de Desarrollo Agrario, se pueden conocer las distintas propuestas que ofrecen: visitas guiadas, recorridos por el campo, acceso a los espacios de elaboración y catas de aceite de oliva, señaló Javier RodrÃguez durante la apertura. Y destacó que la Ruta del Olivo permite complementar la actividad productiva del olivo, que viene creciendo de manera sostenida, con una propuesta turÃstica para vecinos, vecinas y para todos los turistas que quieran recorrer la región. Del acto participaron también Melina Capucho, directora provincial de Innovación Estratégica en Turismo; el intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde; y Guillermo Rossotti, propietario de la Finca Rumaroli, junto a productores, prestadores turÃsticos y representantes del sector olivÃcola regional. Durante la jornada se realizó la entrega de certificaciones de adhesión a productores olivÃcolas que integran la Ruta del Olivo. Además, se entregaron carpetas institucionales con la resolución de creación, folleterÃa y material identificatorio, cartelerÃa para los ingresos a las fincas y se firmó el acta de constitución del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra del Sudoeste MarÃtimo Bonaerense. La agenda incluyó una recorrida por una finca olivÃcola, una charla en el olivar y una visita guiada a la almazara, donde se explicó el proceso de elaboración del aceite de oliva y las caracterÃsticas productivas de la región. En ese marco, el ministro también entregó al intendente de Coronel Dorrego 100 árboles destinados al arbolado urbano del distrito. Javier RodrÃguez subrayó la distribución territorial de la iniciativa: Las fincas que integran esta ruta están desde Coronel Dorrego hasta BahÃa Blanca, pasando por Alsina y Puán. Es un recorrido muy interesante, tanto para visitar varias de ellas como para elegir una en particular y conocer en profundidad su trabajo. En relación con la calidad del producto, el ministro remarcó que está creciendo la superficie sembrada de olivo, pero sobre todo se destaca la calidad del aceite que se obtiene en toda esta región del sudoeste bonaerense. El funcionario agregó además que esa calidad ya ha sido reconocida en concursos internacionales y también se refleja en los análisis realizados en laboratorio. Tenemos un producto de altÃsima calidad y, a partir de la Ruta del Olivo, la posibilidad de complementarlo con una experiencia turÃstica. La creación de la Ruta del Olivo forma parte del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario. La propuesta fue aprobada por el Consejo Regional del Sudoeste el 23 de diciembre de 2024 y oficializada mediante la Resolución N° 142/2025, firmada el 11 de abril de este año. Lo más importante no era que existiera una norma impresa, sino que lo que estaba expresado en esa norma realmente se pusiera en funcionamiento. Y hoy estamos haciendo exactamente eso, sostuvo Javier RodrÃguez. En ese sentido explicó que desde la resolución de abril se trabajó finca por finca para definir condiciones, servicios y posibilidades, lo que permitió inaugurar la Ruta con once establecimientos ya incorporados y con sus contactos disponibles para coordinar visitas. El ministro recordó que la iniciativa se inscribe en el marco de la Ley de Promoción del Sudoeste, sancionada en 2007, y destacó la necesidad de polÃticas diferenciadas para una región que ocupa el 25% del territorio bonaerense y concentra apenas el 4% de su población. Es un error pensar esta región como si fuera igual a otras. El sudoeste tiene caracterÃsticas productivas, climáticas y logÃsticas propias, y eso exige polÃticas especÃficas, afirmó. En ese contexto, señaló que el olivo representa una alternativa productiva con enorme potencial. Aquello que parecÃa una limitación, bien trabajado y con conocimiento técnico, se convierte en una fortaleza, dijo, y mencionó las polÃticas de financiamiento para la fruticultura, los trabajos de investigación en la Chacra Experimental de Napostá junto a la Universidad Nacional del Sur y las capacitaciones al sector. Javier RodrÃguez también destacó que agregar valor es industrializar, pero también articular con el turismo, la gastronomÃa y la hotelerÃa. El turismo es generación de empleo y oportunidades. Actualmente la provincia de Buenos Aires concentra el 2% de la producción nacional de aceitunas y se posiciona como la quinta provincia productora del paÃs. El olivo ocupa el tercer lugar entre los frutales bonaerenses, con 839 hectáreas implantadas, y Coronel Dorrego se destaca como el principal partido olivÃcola provincial. En materia comercial, durante 2024 las exportaciones de aceitunas de mesa crecieron un 28%, mientras que las de aceite de oliva registraron una caÃda interanual del 30%. En los primeros diez meses de 2025, en tanto, se observó una suba de las importaciones de aceite de oliva y aceitunas de mesa, en un contexto de retracción exportadora. En el cierre de su intervención, Javier RodrÃguez puso de relieve otro avance estratégico: la conformación del Comité Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva del sudoeste bonaerense. Señaló que se trata de un paso fundamental para reconocer el origen y la calidad del producto, y remarcó que la Ruta del Olivo cumple un rol central en ese proceso. Fortalece la articulación público-privada y le da sustento a ese anhelo compartido, afirmó, al tiempo que destacó que este trabajo conjunto permitirá consolidar una identidad regional asociada a la calidad, el valor agregado y el desarrollo territorial. La Ruta del Olivo es un ejemplo claro de una polÃtica diferenciada que toma las capacidades de la región para generar más producción, más valor y más trabajo, afirmó el ministro. Y concluyó afirmando que son momentos complejos, pero estamos convencidos de que la verdadera apuesta siempre es por la producción y el trabajo, no por la timba financiera, por si sale pares o impares, rojo o negro, sino que es una apuesta con los pies en la tierra. Apostar por oportunidades concretas en cada territorio es la manera de construir arraigo y desarrollo, sentenció.
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