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Concepcion del Uruguay » La Pirámide
Fecha: 24/10/2025 01:22
Será el martes 4 de noviembre de 08:00 a 10:00 en el auditorio Illia. Se compartirá información y herramientas a los trabajadores y empresarios del sector gastronómico para que puedan ofrecer opciones seguras y libres de gluten a las personas celíacas. La Dirección de Bromatología Municipal, en colaboración con UTHGRA y la Asociación Celíaca del Uruguay (ACELA), organiza una jornada de capacitación titulada «Manipulación de alimentos libres de gluten: contaminación cruzada«. La actividad será el martes 4 de noviembre, de 8 a 10 horas, en el auditorio municipal Arturo Illia. La participación es libre y gratuita, sólo requiere una inscripción en este link. El objetivo es brindar información y herramientas a los trabajadores y empresarios del sector gastronómico para que puedan ofrecer opciones seguras y libres de gluten a las personas celíacas. La idea es que los establecimientos puedan cumplir con la dieta en forma efectiva y segura para las personas con celiaquía. Regulaciones La Municipalidad de Concepción del Uruguay implementó la ordenanza N° 9392, que exige a los establecimientos gastronómicos ofrecer al menos una opción en su menú para celíacos y que los almacenes y comercios tengan disponibilidad de alimentos libres de gluten. Esta medida busca garantizar la inclusión y la accesibilidad de las personas celíacas a la gastronomía local. Desde el área de Bromatología, se enfatiza la importancia de brindar seguridad y confianza a las personas celíacas para que puedan disfrutar de la gastronomía sin preocupaciones. La capacitación es una oportunidad para que los profesionales del sector gastronómico se capaciten y puedan ofrecer opciones seguras y de calidad a los celíacos.
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