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Gualeguaychu » El Dia
Fecha: 28/09/2025 13:03
En el Salón de Usos Múltiples (SUM) de Pueblo Nuevo, vecinos participaron ayer de un encuentro de cocina saludable orientado a la elaboración de alimentos sin gluten. El taller estuvo a cargo de Acela (Asistencia al Celíaco en la Argentina) Entre Ríos y de nutricionistas de los Centros de Salud municipales, quienes compartieron conocimientos prácticos y recetas accesibles para personas con celiaquía y para toda la comunidad interesada en mejorar su alimentación. Durante la actividad se trabajó sobre la importancia de identificar alimentos libres de gluten, las buenas prácticas de manipulación para evitar la contaminación cruzada y las alternativas nutritivas que pueden reemplazar a las harinas tradicionales. Además, se realizaron demostraciones culinarias que permitieron a los asistentes aprender técnicas simples para aplicar en sus hogares. Los profesionales hicieron especial hincapié en el acompañamiento que requieren las personas celíacas, no solo desde el plano alimentario, sino también desde la construcción de entornos sociales más inclusivos y empáticos. En ese sentido, destacaron que este tipo de iniciativas contribuyen a mejorar la calidad de vida y a generar conciencia colectiva. El encuentro fue abierto a toda la comunidad y contó con una gran participación, consolidándose como un espacio de intercambio en el que se respondieron consultas, se compartieron experiencias y se brindaron recursos útiles para el día a día. En el mes de octubre continuarán desarrollándose talleres de cocina y alimentación saludable en distintos barrios de la ciudad, con el objetivo de ampliar la llegada de esta propuesta y seguir acompañando a las familias interesadas en aprender y compartir hábitos de vida más sanos.
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