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Parana » Uno
Fecha: 31/08/2025 12:58
Tras un brote de listeriosis desde la Facultad de Bromatología brindan datos para prevenir esta enfermedad transmitida a través de alimentos Tras un brote de listeriosis desde la Facultad de Bromatología brindan datos para prevenir esta enfermedad transmitida a través de alimentos Tras un brote de listeriosis desde la Facultad de Bromatología brindan datos para prevenir esta enfermedad transmitida a través de alimentos Desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER advirtieron sobre un brote de listeriosis en distintas provincias argentinas y difundieron datos importantes para prevenir esta c Mercedes Piaggio, docente e investigadora de esa Facultad, remarca la importancia de reforzar la manipulación segura de alimentos, especialmente en los grupos de riesgo: personas embarazadas, adultos mayores o inmunocomprometidas. Rita Riso: su pasión por la danza y la enseñanza Síntomas La enfermedad puede ser grave en embarazadas, bebés, adultos mayores y personas con el sistema inmunológico debilitado. Los síntomas incluyen dolores estomacales, y en casos más graves, septicemia. listeriosis bacteria prevención alimentos bromatologia ¿Qué es la listeriosis? Es una enfermedad causada por la bacteria “Listeria monocytogenes”, que puede encontrarse en: quesos blandos, frescos o semiblandos, fiambres y embutidos listos para consumir (ALC), pescados ahumados refrigerados, patés y untables, lácteos no pasteurizados y otros productos listos para consumir sin cocción. Esta bacteria puede desarrollarse incluso en refrigeración, por eso es clave seguir prácticas de higiene y conservación adecuadas “La listeriosis puede prevenirse con información clara y prácticas responsables. Es fundamental que tanto consumidores como elaboradores estén informados sobre los riesgos y cómo evitarlos”, destacó Piaggio. listeriosis bacteria prevención Prevención Se recomienda
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