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Parana » Informe Digital
Fecha: 30/08/2025 22:18
El notable incremento en el precio de los alimentos en agosto, en parte debido al aumento del dólar, no se traduciría en un traslado tan drástico a la inflación general (pass through) como en otras etapas de la economía argentina: las consultoras económicas estiman que la inflación del mes se situaría cerca del 2 por ciento. Este fenómeno marcaría el tercer mes consecutivo de crecimiento en la tasa de inflación, que pasó del 1,5% en mayo, el registro mensual más bajo de los últimos cinco años, al 1,6% en junio y 1,9% en julio. Sin embargo, el número se esperaría por debajo del 3%: la mayoría de las consultoras anticipa un guarismo de entre 2 y 2,2 por ciento. Todo esto ocurre en un contexto en el cual, según la consultora LCG, los alimentos en agosto aumentaron un 3%; al mismo tiempo, el Relevamiento de Precios Minoristas (RPM) de la consultora Eco Go evidenció en la última semana una “marcada desaceleración”, lo que sugiere que el cierre del mes para el rubro alimenticio estaría en un 2,5%, incluyendo las subas en el ítem “alimentos consumidos fuera del hogar”. Servicios y bienes En la cuarta semana del mes, los aumentos más significativos se dieron en el sector servicios. Por ejemplo, los “servicios telefónicos” registraron un incremento del 2,7%. En el rubro de alimentos, la dinámica fue más moderada; las carnes se mantuvieron “relativamente estables”, con un aumento del 0,3%. El pollo aumentó un 2,3%, mientras que los fiambres disminuyeron un 0,8%, y los precios de la carne vacuna y del cerdo permanecieron inalterados. En frutas y verduras, los incrementos oscilaron entre el 1,2% y el 1,3%. La mayor suba en frutas ocurrió en las manzanas (2,4%), mientras que en “Otras verduras frescas y congeladas” el aumento fue del 1,8 por ciento. “En promedio, los precios de alimentos acumulan un incremento del 2% mensual. Este dato incorpora el bajo arrastre de julio (0,3%)”, afirmaron fuentes consultadas por la agencia NA, quienes indicaron que la inflación minorista de agosto estaría alrededor del 2,1%, aunque -aclararon- “todavía no está del todo cerrado, ya que falta la última semana del mes; entendemos que va a terminar en aproximadamente 2%.” Optimistas La consultora Libertad y Progreso se encuentra entre las optimistas y prevé una inflación cercana al 1,9 por ciento. Más optimista aún es la consultora Analytica, que proyecta una inflación minorista del 1,7%, inferior al 1,9% de julio. Por su parte, la consultora NM anticipa una inflación algo más elevada, debido a una menor confianza en el peso y una mayor incertidumbre. “Cada vez que sube, el dólar es una señal para el resto de la economía”, comentó la economista Natalia Motyl. Según las previsiones, el Gobierno habría logrado evitar un fuerte traslado a precios tanto del aumento de los alimentos como del dólar, en parte gracias a su decisión de “secar” la economía de pesos para no convalidar incrementos en las góndolas. La ecuación dólar, alimentos e inflación Un informe de la consultora Economía y Energía analizó la relación entre alimentos, tipo de cambio e inflación y destacó que, en lo que va del gobierno de Javier Milei, los precios de bienes y servicios han seguido trayectorias distintas. Hasta julio de este año, los precios de los bienes acumulan un aumento del 123%, menos de la mitad de lo que han crecido los servicios, que en el mismo período se encarecieron un 262%. De acuerdo con el informe, esto se debió a los incrementos tarifarios y a la combinación de apertura comercial y atraso cambiario que, similar a lo ocurrido durante el plan de convertibilidad, generó un “abaratamiento relativo” de los bienes transables, especialmente de los alimentos. De hecho, se precisa que entre diciembre de 2023 y julio de 2025, los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron un 130%, 25 puntos menos que la inflación general (155%). La consultora sugiere que esta evolución disímil de los precios relativos explica en parte por qué el ingreso real de los sectores de menores recursos no se vio tan afectado como el de los sectores medios (en cuya canasta de consumo pesan más los servicios). El informe aclara que la canasta básica alimentaria utilizada para medir la línea de indigencia se mantuvo 41 puntos por debajo del índice general. Sin embargo, las expectativas de devaluación previas a la firma del nuevo acuerdo con el FMI, así como el aumento del tipo de cambio registrado en abril tras el abandono del crawling peg y la adopción del esquema de bandas de flotación, obligan a reevaluar la dinámica. “El tipo de cambio sigue teniendo impacto directo en los precios de los bienes transables y, especialmente, en rubros sensibles como alimentos y bebidas (que determinan indicadores como pobreza e indigencia)”, concluye el informe. “De todos modos -agrega- parece haber un menor margen de traslado a precios que en otras ocasiones, dado el aumento de las importaciones, el estancamiento en el nivel de actividad económica y la baja demanda de bienes de consumo masivo.” CON INFORMACIÓN DE NA
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