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» Clarin
Fecha: 19/08/2025 13:31
FICHA - Porciones: 4 - Tiempo de preparación: 10 minutos - Tiempo de cocción: 25 minutos - Costo: $ $ $ $ $ - Calorías: 304 Una ensalada fresca y equilibrada que combina la suavidad de la papa con la proteína del atún y el sabor del huevo. Ideal para resolver almuerzos livianos o cenas sin complicaciones, es una opción completa y rendidora que se prepara en pocos pasos. Puede servirse tibia o fría, y admite variantes con vegetales, hierbas o aderezos según el gusto de cada uno. Ingredientes - 800 g de papas pequeñas - 2 latas de atún - 4 huevos - 2 cdas de cebolla de verdeo picado - Sal y pimienta - Aceite de oliva y jugo de limón o vinagre (opcional) Preparación Paso 1 Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas (20–25 minutos). Enfriar, pelar y cortar en cuartos. Paso 2 Cocinar los huevos durante 8–9 minutos para que queden firmes pero no secos. Enfriar, pelar y cortar en mitades o cuartos. Paso 3 Escurrir el atún y desmenuzarlo suavemente con un tenedor. Paso 4 En una fuente, mezclar las papas con el atún. Paso 5 Incorporar los huevos y espolvorear con cebolla de verdeo picada. Paso 6 Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y unas gotas de limón o vinagre si se desea. Servir tibia o fría. Tips Se pueden sumar a la ensalada pepinitos en vinagre, alcaparras o aceitunas. El atún puede suplantarse por caballa o sardinas. Mirá también Mirá también Ensalada de papa y huevo Mirá también Mirá también Mayonesa casera Mirá también Mirá también Ensalada de papines y alcauciles de Germán Martitegui Mirá también Mirá también Budín de papa económico Mirá también Mirá también Pepinos agridulces Sobre la firma
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