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» Data Chaco
Fecha: 02/08/2025 22:53
Cada 2 de agosto se celebra en Argentina el Día del Trabajador Hotelero y Gastronómico, en reconocimiento a quienes día a día sostienen el corazón del turismo: cocineros, mozos, camareras, recepcionistas, barmans, baristas y todo el personal que trabaja en hoteles, restaurantes, bares y comedores. La fecha conmemora la creación de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (FOAIH), fundada en 1948 como resultado de décadas de organización gremial de los trabajadores del sector. Desde comienzos del siglo XX, los trabajadores de cocinas, hoteles y comedores comenzaron a sindicalizarse por ramas de actividad. Esta red de sindicatos fue creciendo hasta consolidarse en una federación nacional, que dio origen a lo que hoy conocemos como la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). Actualmente, UTHGRA representa a más de 450.000 trabajadores en todo el país y mantiene una fuerte presencia institucional en varias provincias. En la ciudad de Buenos Aires, por ejemplo, el gremio organiza eventos masivos todos los años. Uno de los más destacados fue la cena de camaradería realizada en 2024 en La Rural, donde participaron más de 35.000 personas, atendidas por 2.100 mozos y 450 cocineros en acción. En distintas regiones del país, la fecha se celebra con actividades tradicionales: platos típicos como el locro, encuentros comunitarios y competencias entre camareros, donde se premia al mejor equilibrio en carreras de bandejas. La jornada no solo destaca la importancia de esta fuerza laboral para el funcionamiento de hoteles y establecimientos gastronómicos, sino también su papel clave en el desarrollo del turismo nacional, uno de los sectores que más divisas genera al país. Se estima que existen más de 15.000 hoteles en Argentina, lo que convierte al rubro en uno de los cinco principales motores de la economía. Con más de un siglo de historia de lucha gremial, los trabajadores hoteleros y gastronómicos celebran este 2 de agosto reafirmando su vocación de servicio, su profesionalismo y su rol esencial en la experiencia turística argentina. Notas Relacionadas
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