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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 14/07/2025 10:49
Receta de ensalada de arroz al estilo italiano (Pixabay) Con el verano en pleno apogeo, todos buscamos recetas fáciles y ricas que nos permitan comer algo fresco y ligero sin apenas esfuerzo. Es por ello que la época estival llama a recetas como el gazpacho, el salmorejo y, por supuesto, las ensaladas, platos que prácticamente no necesitan de cocción alguna y que pueden versionarse de mil y una formas. Lejos de la clásica, incluso manida, combinación de lechuga, tomate y cebolla, existen opciones mucho más contundentes y llenas de sabor que harán disfrutar de las ensaladas incluso a los más escépticos. Las ensaladas de arroz, con este grano como base, son un buen ejemplo de ello. Hoy vamos a preparar una ensalada de arroz al estilo italiano, un plato veraniego, refrescante y muy versátil que puedes disfrutar como entrante, acompañamiento o plato único. Llena de sabor y con ingredientes muy variados y nutritivos, es ideal para llevar al trabajo, de picnic o para una comida ligera en casa. Esta ensalada de pasta, con ingredientes sabrosos que combinan a la perfección, puede salvarte el verano Esta ensalada es una deliciosa mezcla de colores y aromas mediterráneos, con ingredientes frescos como tomates, aceitunas negras, albahaca y un buen aceite de oliva virgen extra, que junto al arroz cocido conforman un plato sabroso, saciante y muy fácil de preparar. Receta de ensalada de arroz al estilo italiano Esta receta de ensalada comienza con una base de arroz de grano largo cocido al dente, enfriado y mezclado con ingredientes frescos típicamente italianos. Se aliña con una vinagreta sencilla a base de aceite de oliva, vinagre o limón, y hierbas frescas como la albahaca o el orégano. Tiempo de preparación Para esta receta, necesitarás aproximadamente 35 minutos en total: 15 minutos para cocer el arroz y dejarlo enfriar. 15 minutos para preparar y cortar todos los ingredientes. 5 minutos para mezclar y aliñar la ensalada. Ingredientes 250 g de arroz de grano largo (tipo basmati o arroz vaporizado) 150 g de tomates o tomates cherry 1 lata de atún en aceite de oliva (aproximadamente 120 g) 100 g de queso mozzarella o emmental en dados 60 g de aceitunas negras sin hueso 2 huevos duros 1 pepinillo grande o 2 medianos en vinagre Unas hojas de albahaca fresca (opcional) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de vino blanco o zumo de limón Sal y pimienta al gusto Cómo hacer ensalada de arroz al estilo italiano, paso a paso Cocina el arroz en agua con sal durante unos 12 minutos o hasta que esté al dente. Escúrrelo bien y enfríalo bajo un chorro de agua fría. Reserva. Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría y pélalos. Córtalos en trozos pequeños. Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Corta el queso en cubitos y el pepinillo en rodajas pequeñas. En un bol grande, mezcla el arroz cocido con los tomates, el atún escurrido, las aceitunas, el queso, el pepinillo y los huevos. En un cuenco pequeño, bate el aceite de oliva con el vinagre o limón, sal y pimienta. Añade la albahaca picada si usas. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir. ¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta? Esta ensalada rinde aproximadamente 4 porciones como plato principal o hasta 6 porciones si se sirve como acompañamiento. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Cada porción contiene aproximadamente: Calorías: 380 Grasas: 18 g Grasas saturadas: 4 g Carbohidratos: 35 g Azúcares: 3 g Proteínas: 18 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? La ensalada de arroz al estilo italiano se conserva perfectamente en la nevera durante 2 a 3 días si se guarda en un recipiente hermético.
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