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» Facundoquirogafm
Fecha: 01/06/2025 17:43
Si bien los consejos tradicionales para cuidar la boca siempre fueron el cepillado, hilo dental y visitas al odontólogo, una nueva investigación reveló un efecto inesperado que podría complementar esta rutina: el vino. Lo sorprendente es que esta bebida, tanto el tinto como el blanco, parece ser un aliado contra algunas de las bacterias más comunes que habitan en la boca. Según una investigación publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, el vino mostró la capacidad de frenar ciertas cepas bacterianas, específicamente los estreptococos orales como Streptococcus mutans y Streptococcus pyogenes. Estos microorganismos son bien conocidos por su impacto directo en la aparición de caries, placa dental e incluso infecciones más severas como la temida faringitis. El estudio, llevado a cabo por científicos del Departamento de Química Farmacéutica de una universidad italiana, analizó a fondo cómo las propiedades del vino afectaban a estas bacterias. Los resultados fueron sorprendentes: a diferencia de otros líquidos alcohólicos, el vino mostró un poder especial para detener la expansión bacteriana. Y la clave no reside solo en el alcohol, sino en los compuestos fenólicos derivados de la fermentación de las uvas. Estos compuestos fenólicos actúan creando una barrera natural. Logran debilitar la estructura de los microorganismos, frenando su crecimiento y, crucialmente, evitando que se agrupen en la superficie dental. Esta acción directa sobre las bacterias y su capacidad de adhesión tiene importantes implicaciones para la salud bucal a largo plazo. A largo plazo, el efecto de los compuestos fenólicos en la inhibición bacteriana puede reducir la acumulación de placa dental y disminuir la irritación de las encías. Este hallazgo reaviva el interés en los efectos de los alimentos fermentados en la salud y, aunque el cepillado y el hilo dental siguen siendo fundamentales, sugiere que un "brindis ocasional" podría ofrecer un beneficio adicional e inesperado para nuestra salud bucal.
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