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» Misionesopina
Fecha: 21/04/2025 10:48
San Bernardino, ciudad turística ubicada a 50 kilómetros de Asunción, se convirtió el pasado sábado en escenario de un evento único: allí se elaboró la chipa más larga del Paraguay, con casi 80 metros cocinados de forma artesanal al fuego. La iniciativa, impulsada por la Cámara de Comercio Paraguaya, la Asociación de Gastronómicos y la Municipalidad local, reunió a chefs, familias y turistas en la Playa Ciclovía. La elaboración duró unas dos horas y se hizo al estilo “chipa apo”, sobre brasas y con horno de barro, en una estructura especialmente montada para la ocasión. La jornada fue una verdadera fiesta de sabores y tradiciones, donde los presentes no solo participaron del amasado y cocción, sino también de la esperada degustación. El objetivo del evento fue doble: batir un récord nacional y revalorizar una práctica cultural que hoy compite con métodos industriales. “Es un logro colectivo que celebra nuestras raíces y pone en alto la gastronomía nacional”, dijo Derlis Bogado, presidente de la Asociación de Trabajadores Gastronómicos y Afines. La chipa de casi 80 metros superó ampliamente el récord anterior, de 60 metros, establecido en 2019. Además del sabor, el encuentro dejó un mensaje claro: preservar las tradiciones también es un acto de orgullo y comunidad.
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