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Concepcion del Uruguay » Miercoles Digital
Fecha: 27/03/2025 09:36
Tuvo una estadía breve pero intensa en La Histórica, donde cosechó amistades que lamentaron su partida con solo 39 años. “La Galle”, como sus amistades la llamaban, falleció tras un accidente en la provincia de Buenos Aires el pasado sábado 22 de marzo. REDACCIÓN de EL MIÉRCOLES Fotos: Gentileza de DAYSI PRIETO Mariana Fernández Preisegger vino a Concepción del Uruguay proveniente de la ciudad de La Plata, con su novio que trabajaba en el INTI, como recordó Daysi Prieto, su íntima amiga. Mariana, conocida como “La Galle”, era oriunda de Daireaux, ciudad ubicada en el centro-oeste de la provincia de Buenos Aires. “La Galle” tuvo mucho que ver con el fuerte impulso al movimiento cervecero de la ciudad y la región. Con Daysi regentearon “Cabo Bar”, ubicado en calle San Martín frente al Tobar García, dedicado a la cerveza artesanal. En el mundo de las cervezas encontró campo fértil para investigar y desarrollar su oficio como biotecnóloga y junto a Daysi –profesora de Ciencias Naturales– crearon la marca de cerveza “Ninka”, involucrándose en un trabajo conjunto con el INTA y las universidades (UNER y UADER). Se trató de la primera bebida alcohólica pura de arroz, similar a la cerveza, libre de gluten y obtenida a través de un proceso biotecnológico que reduce costos y la huella de carbono (Ver más en este texto: https://www.elmiercolesdigital.com.ar/crearon-en-nuestra-ciudad-una-cerveza-de-arroz-apta-para-celiacos/). Llegaron a obtener un reconocimiento de Quilmes como startup. Incluso avanzaron en la producción de panificados con el residuo de la producción. Fueron parte del Mercado Agroecológico del GAL “La Histórica”. Junto a sus padres y hermanos.(Foto: Facebook de Mariana).“La Galle” tenía dos hermanos, con uno de ellos eran mellizos. Daysi la recordó señalando que era “una chica alegre, cariñosa, amigable, dispuesta, siempre recíproca, nunca se guardaba nada en cuanto a los conocimientos. Recuerdo que no dudó en auxiliar y brindar ayuda a una familia que tenía un emprendimiento de vinos, no sé si en Concordia o Colón”, rememoró. Docente y ambientalista Mariana fue docente en el Colegio Bilingüe República de Italia y realizó posgrados en la Universidad de Valencia (España) y en la misma Uader en una especialización de educación científica. Convencida militante ambiental, en su labor hizo diferentes aportes desde su rol de investigadora, como ayudante de cátedra en la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Uader, trabajando en diferentes proyectos de investigación del área de extensión universitaria. Algunas ideas de concientización que impulsó se aprecian en la Avenida de la Isla del Puerto, como los canastos recolectores de chaucheros, con el slogan “Chau chauchero”. Esa iniciativa invita a la gente que pasea por el Sendero Ingá a que deposite allí los frutos de la acacia negra (que tienen forma de chaucha) ya que se trata de una especie exótica e invasora de la flora autóctona (Gleditsia triacanthos). El adiós de sus colegas cerveceros Con hondo pesar sus colegas de la Cámara de Cerveceros de Concepción del Uruguay la despidieron en las redes: “Hasta siempre, Galle. Despedimos con profundo pesar a Mariana Fernández, La ‘Galle’. Creadora de la cerveza Ninka, fue una de las personas clave en los inicios de nuestra comunidad cervecera. Aunque en los últimos años no estaba viviendo en nuestra ciudad, su huella quedó marcada para siempre en la comunidad y en todos los que compartimos la pasión por la cerveza artesanal. Gracias por todo, Galle. Te vamos a extrañar mucho”. Esta nota es posible gracias al aporte de nuestros lectores Sumate a la comunidad El Miércoles mediante un aporte económico mensual para que podamos seguir haciendo periodismo libre, cooperativo, sin condicionantes y autogestivo. Deja tu comentario comentarios
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