El girasol consolida un crecimiento récord a nivel mundial y Argentina duplica sus exportaciones con una molienda histórica
Lo reflejó la Asociación Argentina del Girasol (Asagir) en base al análisis USDA, que proyecta un crecimiento de la producción argentina de 7,4 a 8 millones de toneladas para el ciclo 2026/27: una suba del 8,1%.
La Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) destacó el espectacular salto proyectado para el mercado mundial de este cultivo en la nueva campaña, conviviendo con un dinamismo exportador inédito y un ritmo de procesamiento récord en el plano local.
La entidad lo hizo en su Informe de Coyuntura de julio, elaborado por el asesor económico, licenciado Jorge Ingaramo, en base al análisis del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) publicado este viernes 10 de julio.
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A nivel global, el USDA proyecta un incremento del 13,4% en la producción mundial de girasol en comparación con la campaña anterior, alcanzando la cifra de 62,66 millones de toneladas. Este volumen supera en un 10,2% al récord previo registrado en la campaña 2021/22. Paralelamente, la molienda global (crushing) ascenderá un 11,6% hasta las 55,81 millones de toneladas, superando en un 6,8% el récord previo de la campaña 2023/24.
Este fuerte repunte productivo, según explicaron, está traccionado principalmente por los competidores del hemisferio Norte. La producción consolidada de Ucrania, Rusia y la Unión Europea (UE) pasará de 37,16 a 43,50 millones de toneladas, registrando una suba conjunta del 17,1% (+6,34 millones de toneladas). Ucrania crecerá un 18,2% interanual para ubicarse en 13 millones, Rusia subirá a 20,7 millones (+18,3%) y la Unión Europea trepará a 9,8 millones (+13,2%).
A pesar de la mayor oferta del Norte, la cadena del girasol argentino muestra una solidez extraordinaria.
Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), basados en fuentes de INDEC, el complejo de girasol exportó, durante el período de enero a mayo de 2026, la suma de U$S1.674,1 millones, lo que representa una impactante mejora interanual de 126,1%.
El sector ya representa 7,6% de las ventas externas totales del campo, y superó con creces el crecimiento promedio del total agroindustrial, que representa 17,1%.
El dinamismo de la industria local queda en evidencia con los datos de molienda: en marzo de 2026 se registró un récord histórico mensual de 565.000 toneladas procesadas. En el acumulado de los primeros 5 meses del año, el crushing de girasol alcanzó las 2,322 millones de toneladas, marcando un incremento interanual del 32,8%.
Asimismo, los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura muestran un firme ritmo de comercialización. Al 1° de julio, las compras de girasol de la campaña local 2024/25 suman 3,94 millones de toneladas (un 38% más que a igual fecha del ciclo previo), restando fijar precio únicamente para el 4,8%.
Para la campaña 2025/26, las compras anticipadas ya computan 4,34 millones de toneladas, con un incremento interanual del 42,5%, manteniéndose a fijar un 8,1% (frente al 11,4% del año anterior).
Con vistas a la campaña venidera, el USDA proyecta que la producción argentina crecerá de 7,4 (ciclo 2025/26) a 8 millones de toneladas para el ciclo 2026/27, marcando una suba del 8,1%.
Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estimó 6,6 millones de toneladas para la campaña 2025/26. Es decir, 800.000 por debajo del número que maneja el organismo estadounidense.
El informe repasó las cotizaciones vigentes informadas por los mercados y las principales bolsas, remarcando un escenario de valores atractivos, pero con tendencia a la moderación futura por el incremento de stocks.
Precios de los granos
De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), al 7 de julio el valor Cámara Rosario se situó en $667.350 por tonelada (aproximadamente US$451 por tonelada al Tipo de Cambio Divisa Banco Nación de $1479), lo que representa una mejora del 5,6% respecto al mes previo.
En los puertos de Quequén y Bahía Blanca, los valores Cámara se sostienen en U$S/tn 400. Para las fábricas de San Lorenzo, San Jerónimo y Ricardone se registraron valores de U$S/tn 420, ascendiendo a U$S/tn 430 para el girasol Alto Oleico en estas últimas terminales, pormenorizó el experto de Asagir.
En cuanto a los valores del Aceite FOB Local, según la Bolsa de Cereales, las cotizaciones FOB locales se ubicaron en U$S 1314 por tonelada para julio, descendiendo a US$1288 para noviembre, y proyectándose en US$1280 para el período de enero a mayo de 2027. La Secretaría de Agricultura publicó valores en línea: US$1320 para julio-septiembre y US$1295 de octubre en adelante.
En tanto, ña BCR reportó valores CIF Rotterdam para el aceite de girasol de US$1475 para agosto de 2026, US$1370 para octubre-diciembre, y US$1345 para el primer trimestre del 2027.
Participación de mercado y comercio internacional
Dueño de una formidable recuperación productiva de la región del Mar Negro, las relaciones stocks/consumo sufrirán modificaciones. Para el grano de girasol, dicha relación mundial sube del 5,7% al 7,5%, y para el aceite de girasol aumenta del 12,5% al 13,5%.
El USDA prevé que las exportaciones argentinas de aceite se mantengan firmes en 1,925 millones de toneladas para la campaña actual y que escalen a 2,05 millones en la nueva campaña.
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No obstante, dada la fuerte competencia, la participación de Argentina en el comercio mundial de aceite caería levemente, del 14,1% al 13,1%.
Por su parte, Ucrania reducirá su participación del 32% al 31,4% (exportando 4,9 millones de toneladas), mientras que Rusia incrementará su cuota de mercado del 30,7% al 32%, alcanzando exportaciones por 5 millones de toneladas.
