Alerta sanitaria en el interior bonaerense: más de un centenar de contagios de triquinosis en General Madariaga | El Dia
Denuncian penalmente a una carnicería
ALERTA SANITARIA
El Municipio presentó una denuncia contra el propietario de un comercio señalado como el presunto origen del brote
El Municipio de General Madariaga presentó una denuncia penal ante la Fiscalía N° 8 contra el dueño de una reconocida carnicería de la ciudad, considerada por las autoridades como el posible foco del brote de triquinosis que afecta a más de un centenar de personas.
La presentación judicial sostiene que el comerciante habría incumplido las normas sanitarias vigentes para la producción y comercialización de alimentos de origen animal, una conducta contemplada en el artículo 206 del Código Penal.
Además de las sanciones penales previstas, la investigación podría derivar en la pérdida de habilitaciones comerciales y en eventuales reclamos civiles por parte de las personas afectadas.
El secretario de Salud de General Madariaga, Amadeo Echeverría, informó que hasta el momento se registraron 66 casos confirmados de triquinosis, mientras que otras 35 personas presentan síntomas compatibles con la enfermedad y reciben tratamiento preventivo.
La carnicería involucrada permanece clausurada desde la semana pasada. Si bien su propietario solicitó la reapertura del local, el Juzgado de Faltas rechazó el pedido de manera preventiva mientras avanza la investigación.
Durante los procedimientos de inspección, las autoridades secuestraron 85 kilos de vísceras porcinas que fueron remitidas al laboratorio provincial de Azul para su análisis. Los estudios preliminares confirmaron la presencia del parásito Trichinella en algunas de las muestras.
Echeverría atribuyó el origen del brote a la falta de controles sanitarios sobre la carne comercializada y remarcó que la enfermedad puede generar consecuencias importantes en determinados grupos de riesgo.
RIESGOS Y RECOMENDACIONES SANITARIAS
Si bien la triquinosis suele presentar una baja tasa de mortalidad, las autoridades advirtieron que puede ocasionar complicaciones severas, especialmente en personas mayores o con enfermedades preexistentes.
Según explicó el secretario de Salud, una vez que el parásito ingresa al torrente sanguíneo puede provocar secuelas persistentes, entre ellas dolores musculares, fatiga y cansancio crónico.
Frente al brote, la Municipalidad de General Madariaga recomendó a la población evitar el consumo de embutidos y chacinados que no cuenten con la correspondiente rotulación, independientemente del lugar donde hayan sido adquiridos.
Las autoridades recordaron que los productos cárnicos deben exhibir identificación y rótulos que permitan garantizar su trazabilidad y certificar el cumplimiento de los controles sanitarios correspondientes.
