Caminos y Sabores 2026: qué comer y por cuánto, guía de precios de la feria
Hay más de 50 propuestas gastronómicas y 500 expositores de diversos puntos de la Argentina.Desde sfogliatella de osobuco y guiso de lentejas hasta un pancho con pan de chipá.
Con mucha expectativa por su mudanza a un nuevo predio, Caminos y Sabores edición BNA abrió sus puertas ayer en BA Ferial. El entusiasmo del público se hizo notar desde temprano: antes de la apertura ya había largas filas de visitantes esperando para ingresar a la feria, que hasta el domingo 12 de julio reúne en un solo lugar lo mejor de la gastronomía y la producción regional de todo el país.
Además de los cientos de expositores que ofrecen alimentos, bebidas y productos artesanales, el evento cuenta con algunos food trucks, donde se pueden probar platos listos para comer y disfrutarlos en espacios especialmente acondicionados con mesas y bancos comunitarios. El Gran Mercado Argentino propone compartir una comida al paso o refrescarse con bebidas elaboradas en distintos rincones del país. Las opciones son muchas -y todas tentadoras-: hay picadas, sándwiches, panchos especiales, un reconfortante guiso de lentejas e, incluso, un choripán de jabalí.
Para acompañar, la oferta de bebidas también es amplia, con vermús premiados, distintas variedades de gin y cócteles de autor. Y después de la comilona, el camino dulce espera con contundentes alfajores y dulces elaborados con recetas que recorren el país de norte a sur.
Qué comer en Caminos y Sabores 2026
Guiso de lentejas, sfogliatella de osobuco y sopa en el foodtruck de Madame Papín
La famosa cocinera de extraños peinados está nuevamente presente en el patio de comidas. Esta oportunidad no lleva sus clásicos tamales sino que cautiva paladares con su cocina para humanos plasmada en un humeante guiso de lentejas ($ 15.000).
Imperdibles las sfogliatellas italianas con una vuelta de tuerca: rellenas de espinaca o de osobuco a $ 6.000. La sopa servida en vaso con un crostini de focaccia cuesta $ 5.000 y es de calabaza, batata y jengibre. De la mano del panadero Juan Manuel Herrera, no faltan los pastelitos patrios $ 6.000 para celebrar el fin de semana del 9 de julio. Para sus seguidores, Madame Papin, recomienda pasar por la clase especial que brindará el sábado a las 17 en Caminos y Sabores donde recorrerá la evolución de la agricultura femenina en Argentina.
La picada en cucurucho de Don Ramón
La propuesta de esta firma oriunda de Oncativo -una de las capitales cordobesas del salame junto con Colonia Caroya- es de las que entran por los ojos. Y llega respaldada por una trayectoria de 26 años y por un reconocimiento que la distingue: obtuvo durante tres ediciones consecutivas el premio al mejor salame del evento. La empresa familiar nació como una pequeña carnicería de cerdo y hoy es una referencia entre los elaboradores artesanales de chacinados.
El cucurucho cuesta $ 20.000 e incluye bondiola, jamón, lomo, queso tybo, cheddar, grisines, talitas y el tradicional salame seco que tantas veces fue premiado. Desde Don Ramón explican que mantienen un proceso de elaboración artesanal, con carne seleccionada, tripa natural de vaca y atado manual, y que uno de los aspectos centrales es el tiempo de curación: los salames permanecen unos 30 días de secado, sin acelerar el proceso mediante el uso de aditivos químicos.
El sándwich XL de bondiola, salamín o jamón natural de Familia Griñón
Los fanáticos de la picada también hacen cola en este stand cuya producción viajó desde Colonia Caroya, ciudad ubicada al norte de la capital cordobesa. En esta firma fundada en 1917 siguen la tradición de la región italiana del Friuli (al norte, en la frontera con Austria y Eslovenia) y aseguran que su famoso salame es muy parecido al que se consume en ese país europeo.
Sus sándwiches son abundantes, para compartir. Los números hablan por sí solos: un pan francés bien aireado con 300 gramos de fiambre. Hay de bondiola, de jamón cocido natural y de salame. Este último producto es picado grueso, a base de carne de vaca, de cerdo y de tocino. Dicen que el secreto está en los condimentos (vino saborizado con ajo picado, sal, pimienta y nuez moscada) y el microclima de Colonia Caroya. El sándwich vale $ 18.000, o dos por $ 30 mil.
Chipá en todos sus formatos en Sapore Squisito
La chipanería gourmet de Vicente López siempre está presente en la feria. En esta edición, ofrece todo tipo de productos elaborados con mandioca de Misiones siguiendo los pasos de la receta de chipa familiar paraguaya de más de 100 años.
Se destaca la salchicha alemana ahumada, sin piel, de 30 centímetros, envuelta en masa de chipa. La versión clásica ($ 20.000 solo, $24.000 con gaseosa), con cheddar ($ 22.000) y la deluxe con panceta y cheddar ($ 25.000). También venden empanadas -con masa de chipa, obvio- hay de verdura, de carne, de choclo, calabresa y de cebolla y queso. Cada una cuesta $ 10.000. Cierre dulce, con pepas y pastelitos.
Cocina a base de plantas y hongos en Amaranta
Es la primera vez que la marca que comercializa sus productos por delivery o en dietéticas está presente en la feria. Para la ocasión prepararon tres combos, para disfrutar en el predio. Se trata de bandejas con medallones o milanesas veggie acompañadas de una ensalada muy colorida por $ 17.000. Se puede elegir entre milanesa de arroz yamaní con porotos aduki o alubias, medallón de quinoa con curry y cúrcuma, medallón de garbanzos con ajo y berenjena o medallón de lentejas con calabaza y romero. También, ofrecen el trío de croquetas de falafel (garbanzos), lentejas y champiñones, que cuesta $ 22.000 y se sirve con una salsita.
El choripán de jabalí de Secretos del monte
El choripán clásico es el sándwich emblema de los argentinos y el de jabalí, uno de los hitos de cada edición de Caminos y Sabores. Hace años Secretos del Monte viaja a la feria desde San Rafael Mendoza con este embutido ahumado que este 2026 sirven entre dos panes con salsa criolla y tomates cherry por $ 12.000.
También tienen sándwiches convencionales como el de salame clásico y queso de albahaca con pan de papa por $ 10.000. Pero quienes pasan por este stand se tientan más con sus embutidos menos convencionales como el de ciervo.
Cookies y donuts en B2B Coffe
La marca que cuenta con un local en la galería de arte Mario Lange y está presente en con sus tres food trucks en diversas ferias gastronómicas es el único espacio al aire libre que cuenta con sillas para sentarse. Ofrecen opciones clásicas de cafetería con precios entre $ 5.000 y $ 6.500. Para acompañar, hay variedad de pastelería casera que incluye medialunas a $ 3.500, tentadoras cookies americanas a $ 5.000, y muffins o budines a $ 7.000. Quienes prefieran una opción salada, pueden optar por el chipá prensado con jamón y queso a $ 12.500. También tienen combos de café y bollería desde $ 9.000.
Caminos y Sabores: BA Ferial, Av. Costanera Rafael Obligado 1221, CABA.
Sobre la firma
Newsletter Clarín
