La cocina de Caro ganó el concurso de locro de este 9 de Julio
Como cada año, el municipio de la ciudad de Chajarí organizó para este Día de la Independencia, el concurso Gastronómico de Locro Patrio. Se contó con 10 grupos participantes, que debieron presentar su plato a los jurados a las 11:30 horas, para la e
Como cada año, el municipio de la ciudad de Chajarí organizó para este Día de la Independencia, el concurso Gastronómico de Locro Patrio. Se contó con 10 grupos participantes, que debieron presentar su plato a los jurados a las 11:30 horas, para la elección del ganador, y luego pudieron vender sus porciones al público presente.
El grupo ganador de este año fue “La Cocina de Caro”, integrado por Carolina Tisocco, Agustín Borget y Elisa Ornetti.
Detalles
La Dirección de Cultura, organizadora del concurso, proporcionó a cada trío participante indumentaria personal: guantes, cofias y delantales blancos; insumos para la elaboración de 50 porciones de locro y también puso a disposición la leña necesaria para la cocción del mismo.
Los participantes tuvieron 4 horas para la elaboración del locro, ya que comenzaron con la cocción a las 7:30 horas.
El jurado fue integrado por el Chef Francisco Torres; la Lic. en Comunicación y cocinera Paula Pérez y Osmar Aníbal “Marullo” Ruiz, conocido cocinero de locros para beneficio de diferentes instituciones de la ciudad.
Participantes
Los grupos participantes, que compitieron por el reconocimiento del mejor Locro Patrio de Chajarí, fueron el siguientes:
Equipos Baraka: José Luis González, Andrea Brochero y Carmen Bravo.
Fuego Criollo: Clara Vega, Carlos Acevedo y Ayelén Acevedo.
Nan-Juan: Nancy Chapay, Juan Rodríguez y Damián Quintana.
La Cocina de Caro: Carolina Tisocco, Agustín Borget y Elisa Ornetti.
Los Cardozos: Raúl Antonio, Guillermo e Ismael Cardozo.
El Trío Dogo: Marcela Dos Reiz, Gastón Dos Reiz y Marcelina Godoy.
Colonia Brambilla: Marcela Fernández, Sergio Escobar y Norma García.
X-Men: Marcelo Tamay, Cristina Cáceres y Ariel Nievas.
Don Julio: Julio, Felipe y Agustín Gallegos.
El Rincón de los Sabores: José Luis Martínez, Jorge Vespa y Emanuel Tigua.
Cabe recordar que la convocatoria a participar estuvo destinada para equipos de hasta 3 personas mayores de 18 años de edad, con carnet habilitante para la manipulación de alimentos.
Premio
El jurado fue responsable de clasificar los platos degustados según criterios de apreciabilidad y creatividad.
El ganador se llevó $300.000 en efectivo, la obra artesanal de un cucharón de madera realizada por el artista Damián Ayala y una olla de fundición de 6 litros.
