El consumo de pollo sigue en alza y rozaría los 50 kilos por habitante en 2026
La industria avícola prevé un nuevo salto en la demanda interna y apuesta a la reapertura de mercados como China y la Unión Europea para sostener el crecimie
El consumo de carne aviar en Argentina se mantiene en valores históricamente altos y el sector estima que podría superar los 50 kilos por habitante durante 2026. La proyección fue planteada desde el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) que vinculó la evolución del mercado interno con el desempeño de las exportaciones.
En ese sentido, el director ejecutivo del CEPA, Carlos Sinesi explicó que el nivel actual ya se ubica cerca de ese umbral. "El año pasado ya habíamos estado más de 49 kilos y hoy estamos considerando que estamos alrededor de los 50 o un poquito más. Esperemos cómo termine el año", señaló.
En paralelo, el dirigente señaló que una parte clave de la expansión del sector depende de la apertura de destinos internacionales que todavía permanecen restringidos. Entre ellos mencionó a China y la Unión Europea.
El análisis del sector también incluye el consumo de huevos, que, de acuerdo con las estimaciones, alcanzaría un nuevo récord. Sinesi indicó que la demanda podría llegar a "casi 430 huevos por habitante para este año 2026". En conjunto, estimó que el consumo total de proteínas animales rondaría los 144 kilos por persona, incluyendo el aporte del huevo.
En cuanto a la dinámica del mercado interno, el representante del CEPA descartó que exista una competencia directa con la carne vacuna. "No lo tomamos como una carrera", sostuvo, y remarcó la importancia de las exportaciones para el desarrollo de toda la cadena productiva.
"Estamos preparados para exportar proteínas y creo que la única manera de crecer todas las cadenas es exportando", afirmó.
Por último, destacó el posicionamiento del pollo dentro de la dieta de los consumidores por su accesibilidad económica y su presencia frecuente en las comidas. "El pollo lo que tiene es un precio para todos los bolsillos", dijo, y vinculó su consumo con cambios en los hábitos de vida. "Hoy la mayoría de los argentinos hemos adquirido esto de hacer un deporte o hacer algo de ir al gimnasio o salir a correr", expresó, al tiempo que señaló que el consumo semanal del producto es habitual en gran parte de la población.
