Receta de Cóctel de camarones
Una entrada fresca, liviana y sabrosa ideal para los que disfrutan de la cocina clásica con un toque de glamour retro.
La copa de camarones es uno de esos clásicos que evocan sofisticación y nostalgia. Fue furor en los años 60 y 70 en fiestas, celebraciones y cartas de restaurantes elegantes, y suele servirse como entrada en la mesa de Navidad o Año Nuevo. Los camarones se pueden reemplazar por langostinos.
Ingredientes
- 1/2 manzana verdes
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 palmitos
- 1 palta
- 1/2 limón
- 100 g de mayonesa
- 200 g de camarones
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Paso 1
Picar finamente el apio.
Paso 2
Pelar la manzana y cortar en cubos pequeños.
Paso 3
Pelar la palta y cortar en cubos pequeños.
Paso 4
Cortar los palmitos en rodajas finas.
Paso 5
Exprimir el limón.
Paso 6
En un bowl mezclar el apio, la manzana, la palta y los camarones.
Paso 7
En un bowl aparte mezclar la mayonesa, la crema de leche, el ketchup y el jugo de limón. Salpimentar.
Paso 8
Servir en copas pequeñas y cubrir con una cucharada de la salsa de mayonesa.
Paso 9
Decorar con palta.
Tips
Añadir unas gotas de salsa tabasco o de salsa inglesa para darle un sabor más intenso y picante.
Servir en copas de martini decoradas con una rodaja de limón en el borde para un toque elegante.
