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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 06/05/2026 13:38
El contraste entre el dulzor suave de la manzana y el picante fresco del jengibre sorprende a quienes buscan algo distinto en su desayuno o merienda. Pocas combinaciones logran ser tan versátiles y a la vez tan simples de preparar en casa. En Argentina, la mermelada casera tiene ese encanto de lo hecho a mano y suele aparecer en la mesa cuando hay ganas de darle un giro novedoso a las tostadas, o para acompañar una tabla de quesos en un encuentro familiar. La mezcla con jengibre suma un toque moderno a un clásico de siempre. PUBLICIDAD Receta de mermelada de manzana y jengibre La mermelada de manzana y jengibre es una conserva dulce hecha a base de manzana fresca, azúcar y jengibre rallado, cocidos hasta lograr una textura espesa y brillante. Se prepara en olla, sin necesidad de dejar macerar ni pasos complicados, lista en menos de 1 hora y con ingredientes sencillos. Tiempo de preparación - Tiempo total: 45 minutos - Preparación: 10 minutos - Cocción: 35 minutos Ingredientes - 1 kg de manzanas verdes o rojas (peladas, sin semillas y cortadas en cubos) - 500 gr de azúcar - 1 limón (jugo y ralladura) - 1 trozo de jengibre fresco (unos 30 gr, pelado y rallado) - 100 cc de agua - Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética Cómo hacer mermelada de manzana y jengibre, paso a paso - Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños, descartando el corazón y las semillas. - Colocar las manzanas en una olla junto con el azúcar, el agua, el jugo y la ralladura de limón, y el jengibre fresco rallado. - Mezclar bien y llevar la olla a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. - Bajar el fuego y cocinar entre 30 y 35 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que la manzana esté blanda y la mezcla espese. Si querés una textura más lisa, podés pisar la fruta con pisa-papas o licuar con mixer. - Para verificar el punto, colocar una cucharadita de mermelada en un plato frío: si al pasar el dedo se separa y no se junta, está lista. - Envasar en frascos limpios y calientes, cerrando bien. Dar vuelta los frascos hasta que se enfríen (esto ayuda a hacer vacío). - Guardar en la heladera una vez fríos. Consejos técnicos: PUBLICIDAD - No subas demasiado el fuego para evitar que el azúcar se caramelice de más. - Si te gusta más picante, aumentá la cantidad de jengibre rallado. - Frascos bien esterilizados y envasado en caliente aseguran buena conservación. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Aproximadamente 4 frascos chicos (de 250 gr), o unas 20 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 110 kcal - Grasas: 0,1 gr - Carbohidratos: 28 gr - Proteínas: 0,2 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. PUBLICIDAD ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? En frascos esterilizados, cerrados y guardados en heladera: hasta 3 semanas. En freezer, bien tapada, hasta 3 meses. PUBLICIDAD PUBLICIDAD
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