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» TN
Fecha: 06/05/2026 11:08
La dinámica del mercado ganadero dejó una semana con valores en alza en categorías clave, combinando las referencias del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) con los resultados concretos del remate de la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM). En ambas plazas, la oferta limitada de hacienda terminada volvió a ser un factor determinante para explicar la firmeza de los precios. Leé también: El mercado ganadero de Rosario remató un récord de casi 42 mil cabezas durante abril En el MAG, con un ingreso de 11.836 cabezas, los novillos mostraron precios corrientes de $4200 a $4600 y máximos de hasta $4720 en livianos (431/460 kg), $4700 en categorías medias (461/490 y 491/520 kg) y también $4700 en pesados (+520 kg). Los novillos regulares oscilaron entre $3800 y $4200. Consumo firme con máximos en alza En novillitos, los valores fueron más destacados: los livianos (300/350 kg) se movieron entre $5000 y $5400, con máximos de $5500; los de 351/390 kg entre $4700 y $5200, con techo de $5.280; y los más pesados (391/430 kg) entre $4500 y $5000, alcanzando los $5200. Las vaquillonas, por su parte, registraron precios de $4900 a $5200 en livianas (300/350 kg), con máximos de $5400; de $4400 a $4700 en la categoría intermedia, con picos de $4820; y hasta $4750 en los lotes más pesados. Las vacas buenas oscilaron entre $3000 y $3400, con máximos de $4400, mientras que las regulares se ubicaron entre $2600 y $2900. En conserva, los valores fueron de hasta $2600 en buena y $2100 en inferior. Los toros alcanzaron máximos de $3300. Este escenario encuentra correlato en Jesús María, donde el consumo también mostró subas concretas. Los novillitos livianos tocaron los $5050 (+$150), los intermedios se ubicaron en $4900 (+$40) y los pesados llegaron a $4900 (+$200). En hembras, la vaquillona alcanzó los $4800 (+$100) y la vaca buena los $3500 (+$140), mientras que los toros se sostuvieron en $3500. La firmeza del consumo se explica, en gran parte, por la escasez de hacienda gorda. Con menor volumen en oferta, los compradores convalidaron precios más altos, especialmente en lotes bien terminados. Esta situación se reflejó en ambas plazas, consolidando una tendencia alcista en el segmento. Leé también: La cosecha es grande, pero ajustada en lo económico para los productores En contraste, la invernada mostró un comportamiento más dispar. En Jesús María, los terneros livianos subieron a $7050 (+$50), los intermedios se mantuvieron en $6700 y los más pesados retrocedieron a $5500 (-$300). Esta brecha evidencia una demanda selectiva, con mayor interés en animales livianos para recría. Durante el remate cordobés se comercializaron 1850 cabezas, con predominio de invernada (1450 animales) sobre el consumo (400). De cara a la próxima semana, el mercado seguirá atento a la evolución de la oferta, especialmente en consumo. Si se mantiene la escasez, los precios podrían sostenerse en niveles firmes. En tanto, la invernada continuará mostrando ajustes según peso y calidad, en un contexto donde cada categoría responde a lógicas de demanda diferentes.
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