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» tn24
Fecha: 05/05/2026 23:34
Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, una fecha destinada a visibilizar esta condición crónica y generar conciencia sobre sus desafíos. La enfermedad celíaca es una patología autoinmune provocada por el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. En quienes la padecen, su ingesta daña el intestino delgado y dificulta la correcta absorción de nutrientes. Se estima que alrededor del 1% de la población es celíaca, aunque existe un importante subdiagnóstico. Por eso, la jornada también pone el foco en la importancia de la detección temprana, ya que los síntomas pueden variar desde problemas digestivos hasta fatiga o anemia. El único tratamiento es una dieta estricta libre de gluten de por vida. En ese sentido, la fecha busca promover el acceso a alimentos seguros, m
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