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Gualeguay » Debate Pregon
Fecha: 03/05/2026 09:17
Sociedad Sportiva: la cocina familiar que creció con trabajo y compromiso desde la pandemia La familia Silva lleva adelante la cantina del club con una propuesta basada en el esfuerzo compartido, la tradición culinaria y el acompañamiento de la comunidad. Entre empanadas, pizzas caseras y nuevos proyectos, consolidan un espacio que combina servicio, identidad y sentido de pertenencia. En el corazón del club Sociedad Sportiva, la cocina de la cantina se ha transformado en mucho más que un espacio gastronómico: es el reflejo de una historia de trabajo familiar, perseverancia y crecimiento colectivo. Así lo transmiten los integrantes de la familia Silva, quienes junto a un equipo de colaboradores sostienen desde hace cinco años una propuesta que nació en uno de los momentos más complejos: la pandemia. Un comienzo marcado por la necesidad y el esfuerzo La iniciativa surgió como una alternativa para salir adelante en un contexto adverso. Durante los meses más duros de restricciones, cuando la actividad social y deportiva estaba paralizada, la familia decidió apostar a la cocina como medio de sustento. En ese entonces, la organización del trabajo era clara: mientras algunos se dedicaban a la elaboración de los alimentos, otro integrante asumía la tarea de realizar los envíos a domicilio. Esa dinámica permitió no solo sostener la actividad, sino también consolidar un equipo familiar que, con el tiempo, se afianzó dentro del club. Empezamos a cocinar para sobrevivir y hoy seguimos todos juntos, resumieron, destacando el valor de haber atravesado esa etapa con esfuerzo compartido. Una cocina con identidad propia Con el correr del tiempo, la cantina fue ampliando su propuesta hasta convertirse en un punto de referencia dentro de la institución. La especialidad indiscutida son las empanadas, que cuentan con 17 variedades de relleno, entre las que se destacan opciones tradicionales como carne y jamón y queso, junto a otras alternativas que se van incorporando según la demanda. La producción es constante y, en jornadas de mayor movimiento, especialmente los fines de semana, pueden llegar a elaborar entre 30 y 40 docenas, reflejando la aceptación del público. A la par, la oferta incluye pizzas caseras elaboradas de manera artesanal, además de tallarines, hamburguesas, milanesas, papas fritas, panchos y propuestas típicas como tortas fritas y bolitas de fraile, especialmente en días de actividad deportiva. Cada integrante tiene un rol definido dentro de la cocina: desde la preparación de los rellenos hasta la elaboración de las masas o la atención del horno, lo que permite mantener una dinámica organizada y eficiente. Trabajo en equipo y generación de empleo El crecimiento de la cantina no solo consolidó el emprendimiento familiar, sino que también permitió generar nuevas fuentes de trabajo. Actualmente, el equipo se completa con varios empleados que acompañan las tareas diarias. Gracias a la gente que nos acompaña podemos seguir trabajando todos juntos, señalaron, subrayando el impacto positivo que tiene la respuesta del público en la continuidad del proyecto. Además, destacaron el acompañamiento permanente de la institución, cuyo respaldo resulta clave para el desarrollo de la actividad. Un espacio de encuentro para socios y vecinos Uno de los aspectos más valorados por la familia es la relación construida con los socios y la comunidad. La cantina no solo atiende a quienes forman parte del club, sino también a vecinos y visitantes que se acercan a compartir un momento en un ambiente que describen como tranquilo y familiar. La reciente ampliación del salón permitió mejorar la comodidad y generar un espacio más amplio para reuniones, encuentros y celebraciones. En ese sentido, remarcaron que el objetivo principal es sostener un clima de respeto y convivencia, más allá de las rivalidades deportivas. Tratamos de que todos se lleven bien y disfruten, señalaron. Nuevas generaciones y proyectos a futuro El proyecto familiar también mira hacia adelante. Uno de los integrantes más jóvenes se encuentra en proceso de formación como chef, lo que abre la puerta a futuras innovaciones en la carta. La intención es incorporar nuevas propuestas gastronómicas y, eventualmente, ampliar el horario de atención para incluir el servicio de mediodía. Este crecimiento se plantea de manera gradual, acompañando la evolución del equipo y la demanda del público. A largo plazo, la continuidad del emprendimiento aparece como uno de los principales objetivos, con la idea de que las nuevas generaciones puedan sostener y proyectar el trabajo iniciado. El valor del trabajo y el agradecimiento Con cinco años de trayectoria en el club, la familia Silva destaca el camino recorrido con una mirada centrada en el esfuerzo diario y el compromiso con la actividad. En vísperas del Día del Trabajador, remarcaron que la jornada los encuentra, como siempre, en plena actividad. Se trabaja, afirmaron con sencillez, reflejando una identidad profundamente ligada al hacer cotidiano. Finalmente, expresaron su agradecimiento a los clientes, a los socios y a la comunidad del club, cuyo acompañamiento ha sido fundamental para sostener y hacer crecer este espacio que combina gastronomía, trabajo y vida familiar. La cantina de Sociedad Sportiva se consolida así como un ejemplo de cómo, a partir de una necesidad, puede construirse un proyecto basado en el esfuerzo compartido, el arraigo y la vocación de servicio.
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