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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 17/04/2026 11:05
Hay pocos aromas tan irresistibles en una casa como el de un budín recién horneado. Imaginá la cocina impregnada de manzana y canela, esa fragancia que despierta recuerdos de tardes de invierno y meriendas compartidas. El budín de manzana y canela, clásico de la repostería argentina, suele aparecer en cualquier mesa de mate, merienda o desayuno. Es fácil, rápido y económico: ideal para aprovechar manzanas y disfrutar de un postre casero sin complicaciones. Receta de budín de manzana y canela El budín de manzana y canela es un bizcocho húmedo y esponjoso, en el que trozos de manzana fresca y el perfume de la canela se combinan a la perfección. Se mezcla todo en un solo bol, se lleva al horno y en menos de 1 hora está listo para disfrutar. Tiempo de preparación - Tiempo total: 55 minutos - Preparación: 15 minutos - Cocción: 40 minutos Ingredientes - 2 manzanas medianas (pueden ser verdes o rojas) - 2 huevos - 180 gr de azúcar - 80 cc de aceite neutro (girasol o maíz) - 200 gr de harina leudante - 100 ml de leche - 1 cucharadita de canela molida - 1 cucharadita de esencia de vainilla - Ralladura de 1 limón (opcional) - 1 pizca de sal - Azúcar extra y canela para espolvorear (opcional) Cómo hacer budín de manzana y canela, paso a paso - Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar un molde de budín. - Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. - En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede pálida. - Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien. - Tamizar la harina leudante junto con la canela y la pizca de sal. Incorporar a la mezcla líquida. - Sumar las manzanas cortadas y mezclar hasta integrar. No batir de más para que el budín quede tierno. - Volcar la preparación en el molde. Si se desea, espolvorear la superficie con azúcar y un poco más de canela. - Llevar al horno por 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. No abrir el horno durante los primeros 30 minutos. - Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Servir tibio o frío. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? Aproximadamente 8 porciones. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 210 kcal - Grasas: 7 gr - Carbohidratos: 34 gr - Proteínas: 4 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? Guardado en la heladera, el budín dura hasta 5 días, bien cubierto. Se puede freezar (en porciones o entero) hasta 2 meses. Descongelar a temperatura ambiente.
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