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Parana » Cuestion Entrerriana
Fecha: 16/04/2026 14:48
En medio del plenario de comisiones del Senado por la Ley de Inviolabilidad de la Propiedad Privada, la senadora jujeña de La Libertad Avanza, Vilma Bedia, protagonizó un duro cruce con el exdiputado peronista Santiago Igón al defender con énfasis el consumo de carne de burro. La legisladora no solo reivindicó ese alimento como parte de la gastronomía regional, sino que lo calificó como espectacular y aseguró que, para turistas extranjeros, se trata de un plato fino. La denuncia de Igón y la respuesta de Bedia El intercambio se disparó cuando Igón tomó la palabra y advirtió que en su provincia se ha comenzado a comercializar carne de burro, fenómeno que vinculó directamente con la pérdida del poder adquisitivo de los argentinos. Según describió, en distritos como Chubut ya se observan ofertas de este tipo de carne debido a la imposibilidad de comprar cortes vacunos. Y ejemplificó: El que va a consumir carne de burro no es porque lo esté eligiendo, sino porque sale 7.500 pesos contra 25.000 de otro lado, remarcó, para graficar la gravedad de la crisis económica. Lejos de esquivar el planteo, Bedia salió a defender el producto con vehemencia. Usted va a un restaurante de la capital [de Jujuy] y pide bife de burro o llama y es una especialidad. Para la gente europea es un plato fino, no sabemos valorar lo que tenemos, sentenció la senadora libertaria. Un alimento espectacular y recurso regional Bedia, que además de senadora es pastora evangélica y docente, insistió en que el burro es un alimento espectacular y lamentó que se lo asocie exclusivamente con la pobreza, en lugar de considerarlo un recurso regional con potencial de exportación. La legisladora relató su experiencia estudiando comunidades en la Puna y destacó las bondades del producto. Fíjese que el burro es rico, es una carne magra, reiteró. En esa línea, agregó que se trata de un alimento realmente espectacular que permite sostener una población sana aun en contextos de fuertes carencias materiales. Argumentos nutricionales y choque político Más allá del sabor, la senadora libertaria subrayó las propiedades nutricionales de esta carne, apoyándose en estudios realizados en su provincia. Afirmó que el burro es rico en aminoácidos, en fósforo, en hierro y en calcio, y lo definió como un recurso vital en zonas donde no llega con regularidad la carne de res. Bedia insistió en que esta carne magra representa una oportunidad a futuro para la alimentación nacional. Sin embargo, su enfoque técnico y cultural chocó de frente con la mirada política de la oposición, que interpreta el avance de esa comercialización como un síntoma preocupante del ajuste económico en curso. La réplica desde la Patagonia En el tramo final del debate, Igón retomó la palabra para marcar una diferencia geográfica y económica clave. Reconoció que en el norte puede existir una tradición vinculada a ese consumo, pero subrayó que en el sur del país la situación es distinta. En la Patagonia esto no existía hoy la gente está intentando comer eso, replicó con firmeza el exdiputado. Igón cerró la discusión insistiendo en que el crecimiento de la venta de carne de burro responde a la falta de ingresos de muchas familias y no a una elección gastronómica. Se empieza a comercializar carne de burro básicamente porque no se tiene acceso económico, sentenció. La senadora Vilma Bedia se hizo conocida en todo al país pues contrató para su despacho en Senadores a sus tres hijos, su nuera, su hermano, su sobrina y su cuñada, a pesar de la campaña de La Libertad Avanza contra La Casta. Bedia también hizo ingresar a sus hermanos Juan Carlos, pastor y presidente de la Fundación Emanuel, y Ricardo, miembro de la misma entidad. Ambos accedieron a una categoría A1. Albert Bedia, otro hermano suyo, se incorporó como asesor pero le dieron una categoría A3. El rumor más inquietante para la pequeña empresa familiar de Bedia fue que algunos de sus empleados de mayor confianza también serían beneficiarios del programa Potenciar Trabajo.
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