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Concepcion del Uruguay » La Pirámide
Fecha: 03/04/2026 11:26
Cata de vinos: una experiencia sensorial que gana espacio en la ciudad Durante la jornada, la especialista explicó de manera clara y didáctica cómo iniciarse en el mundo del vino, haciendo hincapié en que no es necesario ser un experto para aprender a degustar. En ese sentido, detalló los pasos fundamentales de la cata: primero la observación, donde se analiza el color y la transparencia; luego el olfato, identificando los distintos aromas; y finalmente el gusto, donde se perciben los sabores, la acidez, el cuerpo y la persistencia en boca. Uno de los puntos destacados fue la importancia de pequeños detalles que influyen en la experiencia, como la forma correcta de tomar la copa siempre desde el tallo para no modificar la temperatura del vino y la observación de elementos como las lágrimas, que permiten inferir características como la graduación alcohólica o la estructura. También se abordaron cuestiones clave como la temperatura de servicio, recomendando que los vinos tintos se consuman alrededor de los 18 grados, y la importancia de acompañar la degustación con agua para mantener el paladar limpio y favorecer una mejor apreciación de cada variedad. La actividad incluyó la degustación de distintos tipos de vinos, entre ellos espumantes y tintos, lo que permitió a los presentes comparar perfiles, aromas y sensaciones. En ese marco, Pascal introdujo el concepto de maridaje, explicando cómo la combinación adecuada entre vino y comida puede potenciar los sabores y enriquecer la experiencia gastronómica. Además de los aspectos técnicos, la sommelier resaltó el crecimiento del interés por el vino en la región, donde cada vez más personas se acercan con curiosidad no solo por consumir, sino por entender lo que están bebiendo y disfrutarlo de una manera más consciente. La propuesta dejó en evidencia que la cata de vinos es una actividad accesible, que invita a descubrir, aprender y compartir. Más allá de los conocimientos, se trata de una experiencia sensorial completa que combina aromas, sabores y momentos, consolidándose como una opción cada vez más elegida en la ciudad.
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