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Parana » Radio La Voz
Fecha: 16/03/2026 19:16
Lucrecia Freije, integrante del Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina, en diálogo con RADIO LA VOZ, dio detalles del estudio en el que relevaron que los trabajadores asalariados se saltean una comida. Estamos hablando de una cifra llamativa y preocupante. Es una encuesta enfocada en población asalariada, trabajadores que son parte del sector formal de la economía. Nos encontramos con que el 61% se saltea comidas y casi un 81% elige alimentos menos nutritivos por motivos económicos, afirmó Freije. Al combinar ambas variables, encontramos que el 83,5% padece alguna de estas formas de vulnerabilidad alimentaria y un 56% que sufre ambas en simultáneo. Freije advirtió: Tenemos poblaciones más afectadas, como mujeres, trabajadores del noreste y noroeste argentino, trabajadores jóvenes no calificados y también el sector público de la salud, la educación y otros servicios sociales. Reiteró que el trabajo se realizó en base a quienes reciben un salario regularmente. Es la primera vez que se realiza este tipo de estudios, y el hecho de que hayamos encontrado estas cifras en población de trabajadores registrados ha sido sorprendente. Suponemos que en el sector informal la cifra arrojaría resultados mucho más elevados. El trabajo se realizó en todo el territorio nacional, contamos con 1.200 casos, involucró a distintas regiones del país, algunas con resultados más llamativos que otras, pero todas con cifras por encima del 50% de esta doble privación. Analizó la especialista, no es un tema que tenga una solución fácil. Instalamos el tema en un debate reciente, incipiente que se está dando en la Argentina, que tiene que ver con la reforma laboral para aportar evidencia para el diseño de políticas que mejoren el bienestar laboral. Se habla de soluciones a nivel internacional como comedores, tarjetas alimentarias, viandas o la provisión directa de alimentos por parte del empleador, que sin duda tienen beneficios amplísimos, no solo un impacto positivo para el trabajador, también para los propios empleadores en tanto productividad, reducir el ausentismo, generar una fidelidad entre el trabajador y la empresa y redunda en realidades positivas para la sociedad en su conjunto. Freije señaló que, hay experiencias que han demostrado ser mejores que otras y vemos la cantidad de empresas que pueden costear un comedor, la logística que ello conlleva con una inversión profunda, que no podría ser el caso de la realidad Argentina, donde hablamos de la mayoría de sector pyme; ahí había que pensar en una tarjeta, un monto asignado diariamente para que el trabajador pueda destinar a su alimentación. Los recursos son limitados y el debate recién se está abriendo aquí. El debate requiere de la participación de todos los actores sociales en Argentina. En nuestro país, tras la reforma laboral, la idea es que se logre un equilibrio de incentivos para las empresas pero también garantías para los trabajadores, y siendo la visión del Gobierno flexibilizar, esta idea de aportes que realmente contribuyan a la alimentación del trabajador no solo es una cuestión del Estado, también tienen que ir acompañadas por alianzas con establecimientos gastronómicos y el personal de la salud. En jóvenes por debajo de los 30 años la incidencia del problema es más notoria, dijo: A veces son los más expuestos a la inestabilidad del mercado, sobre todo porque recién están iniciando las trayectorias en el mercado de trabajo y suelen contar con ingresos más bajos. Se han visto expuestos a esta privación alimentaria por motivos estrictamente económicos. Más del 80% de los trabajadores gastan un promedio de 10 mil pesos diarios para alimentarse. Estarían dispuestos a recibir algún aporte económico. Las personas saltean comidas porque estamos hablando de factores económicos, vinculados a salarios que son insuficientes, pero también factores no menores como el rol que tiene el entorno laboral. Contar con comedores o algún tipo de infraestructura básica ha demostrado la mejora en los hábitos alimentarios, una mayor regularidad de las pausas y menores niveles de esta privación alimentaria. El trabajo del Observatorio de la Deuda Social de la UCA, sería importante que llegue al Gobierno y a otros actores para enriquecer este debate, contribuir al diseño de mejores políticas que ayuden y fomenten el bienestar del trabajador. Se vienen nuevos informes vinculados al área de infancia. Se trata de un relevamiento general que se suele hacer todos los años sobre las condiciones de bienestar infantil, afirmó Freije, quien indicó que se publicarían a principios de abril.
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