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Concordia » cndigital.
Fecha: 09/03/2026 10:59
A 65 años de su fundación, Supermercado Modelo atraviesa una etapa de actualización y puesta en valor de sus tiendas, con foco en la mejora de layouts, la experiencia de compra y la adaptación de sus formatos de cercanía. Lejos de un giro abrupto en su modelo de negocio, la compañía avanza sobre una transformación gradual que se apoya en un hito fundamental muy claro: la visión de su creador, que entendió desde el inicio al supermercado como un espacio de servicio, basado en la calidad, el precio justo y el protagonismo del cliente. En ese recorrido, la actual conducción también marcó un momento clave en la historia de la compañía: la apertura, hace más de 30 años, del primer local gestionado por la segunda generación, con un formato eficiente, surtido completo y horario corrido. Una propuesta disruptiva para su época, que marcó el camino de las cinco aperturas posteriores y consolidó a la cadena como referente regional. Con motivo de su aniversario y las innovaciones que está implementando en sus tiendas, hablamos con Laura Kobrinsky, propietaria de Modelo, quien detalló los pasos a seguir en este 2026 y recordó cuál es la clave para mantener su compañía vigente desde hace 65 años. Super Modelo cumple 65 años de trayectoria en Entre Ríos. ¿Cuáles fueron los principales hitos que marcaron el camino de la compañía desde sus orígenes hasta convertirse en una de las cadenas de referencia de la región? El gran hito fundacional fue la visión de mi padre: entender que el supermercado es un espacio de servicio basado en la calidad y el precio justo, donde el cliente es el gran protagonista. Otro momento clave fue hace más de 30 años, cuando abrimos nuestra primera sucursal bajo mi gestión y la de mi hermana con un concepto totalmente disruptivo para la época: un formato eficiente, de surtido completo y con el innovador horario corrido de 8 a 24 horas, los 7 días de la semana. Esa audacia para innovar y las cinco aperturas posteriores nos consolidaron como el referente regional que somos hoy. En un contexto de fuerte transformación del consumo y de los formatos comerciales, ¿cómo fue evolucionando la propuesta de valor de Modelo para mantenerse vigente y competitiva? Nuestra esencia se mantiene: el cliente es el jefe. Pero hemos evolucionado hacia un equilibrio fundamental: ahorrarle tiempo al cliente sin que eso signifique pagar de más. En el escenario actual, ser competitivos con los precios es tan vital como la agilidad de compra. Combinamos la calidez de la atención de hace 65 años con una eficiencia operativa que nos permite ofrecer precios justos y promociones reales, adaptándonos siempre al bolsillo de nuestra comunidad. ¿Cuántas tiendas de cada formato tienen hoy en día, y qué servicios especiales brindan y acciones realizan para sus clientes? Contamos con una tienda insignia que es Supermercado Modelo donde empezó nuestra historia hace 65 años y cinco locales Modelo Express. Brindamos servicios de compra asistida, venta telefónica, aplicación mobile propia y sectores de Pickup. Nuestra mayor acción es el compromiso regional: trabajamos estrechamente con la Secretaría de Producción de nuestra ciudad para incorporar productos locales y frescos, fomentando la economía de nuestra provincia en cada sucursal. La compañía se encuentra en pleno proceso de obras y transformación de tiendas. ¿Qué cambios concretos están impulsando en sus sucursales y qué buscan mejorar en la experiencia de compra del cliente? Estamos interviniendo nuestras sucursales con layouts modernos, góndolas más bajas para mejorar la visual y una iluminación que destaque la frescura. El objetivo es que el cliente sienta mayor amplitud y confort en los mismos metros cuadrados. Buscamos que el recorrido sea más intuitivo y placentero, transformando el acto de compra en una experiencia cómoda y ágil. Uno de los ejes estratégicos es la reimplementación de Modelo Gourmet. ¿Qué rol cumple este espacio dentro del negocio y cómo se integra a la estrategia general de diferenciación de la cadena? Modelo Gourmet es nuestra apuesta por la diferenciación. Es una tienda categorizada con un surtido de fiambres, quesos y comidas listas de altísima calidad, complementado con vinos seleccionados, delicatessen y productos importados. Es la respuesta a un consumidor que busca resolver su alimentación diaria con un estándar de excelencia y productos que no encuentra en el formato tradicional. Es una prueba piloto para evaluar replicar esta experiencia de compras en otras tiendas. Al mismo tiempo, están desarrollando Modelo Express, pensado para un consumidor más urbano y de compra rápida. ¿Qué necesidades del mercado detectaron para impulsar este nuevo concepto y qué rol ocupará dentro de la estrategia general de la compañía? El formato Express fue pensado y desarrollado por nosotras hace más de 30 años. Podría decir que fuimos pioneras en el país en implementar este modelo de negocio. Ya en ese momento detectamos que el cliente urbano necesitaba inmediatez sin resignar la confianza de la compra asistida y el producto fresco. El diferencial de nuestros Express es que ofrecemos la calidad seleccionada de un supermercado de gran tamaño en una escala de cercanía. Este formato es el motor de nuestra expansión, integrando actualmente la propuesta Gourmet en sus góndolas. Las obras y anuncios alrededor de los Express están generando mucha expectativa en la comunidad. ¿Qué experiencia buscan ofrecer en estos nuevos puntos de venta? Queremos que el vecino encuentre en el Express todos los servicios de una gran tienda, pero a la vuelta de su casa. A diferencia de otros formatos de cercanía, nosotros priorizamos la compra asistida y el surtido completo. Es la combinación perfecta entre la eficiencia tecnológica y el respaldo de una marca con trayectoria que el cliente ya conoce y valora. ¿Cómo están trabajando la categorización de tiendas y la adaptación de surtido, layout y servicios entre los distintos formatos? Cada formato tiene su lógica operativa. Mientras el tradicional se enfoca en la compra de stock familiar, el Express prioriza la fluidez y la inmediatez. Sin embargo, en todos mantenemos una constante innegociable: los productos frescos y la atención personalizada. Adaptamos el surtido a las necesidades del consumidor, a la dinámica de una sociedad que impone cambios de manera permanente, asegurando que cada tienda responda exactamente a lo que ese cliente busca. Desde la mirada de la gestión, ¿qué lugar ocupa hoy la innovación en la estrategia de Super Modelo? La innovación es transversal. Operativamente contamos con dos centros de distribución (secos y perecederos) con logística y vehículos propios. En lo comercial desarrollamos nuestra propia App de compras y canales de venta por WhatsApp. Además estamos sumando sectores de Pickup y evaluando cajas de autocobro. La tecnología está al servicio de la eficiencia, aunque siempre priorizamos que la experiencia física en tienda sea superadora. Como mujer que lidera una empresa familiar con tanta historia, ¿cuál sentís que es tu impronta personal en la gestión? En un rol de liderazgo como el mío, la gestión demanda resultados, firmeza y una visión estratégica constante. Nunca he visto el hecho de ser mujer como una debilidad, aunque soy consciente de que este puesto exige una templanza especial. Mi aporte ha sido profesionalizar la empresa y mantener una gestión de puertas abiertas: visito las tiendas constantemente y tengo canales de diálogo directos con los clientes. El desafío cotidiano es equilibrar la demanda del negocio con la responsabilidad y el deseo de cuidar el hogar y a mis hijos. Se trata de una gestión eficiente de prioridades para cumplir en ambos frentes, aunque debo reconocer que no siempre me ha resultado fácil. De cara a este aniversario y al nuevo ciclo que se abre, ¿cuáles son las principales proyecciones de Super Modelo? Nuestra proyección es consolidar el liderazgo regional mediante la expansión del formato Express y el fortalecimiento de la propuesta Gourmet. Queremos llevar este modelo de cercanía premium a puntos estratégicos, manteniendo el estándar de servicio que nos ha dado reconocimiento. Con la llegada de la tercera generación a la empresa apostamos a profesionalizarnos y crecer. Este aniversario llega en un momento de fuerte transformación para la compañía. ¿Qué significado tiene este nuevo ciclo? Cumplir 65 años en plena obra simboliza que Super Modelo tiene raíces fuertes, pero ramas que siguen creciendo. Es un ciclo donde el legado de mi padre basado en la amabilidad y la calidad se conecta con la modernización que impulsamos hoy. Es una marca que honra su historia entrerriana mientras se proyecta al futuro con audacia. Pensando en los próximos años, ¿cómo imagina a Super Modelo en su próximo aniversario? Imagino una cadena líder en tecnología y cercanía, pero con el mismo trato humano de hoy. El gran desafío es escalar el negocio sin perder el alma: que cada uno de nuestros colaboradores siga sonriendo al cliente y que nuestras góndolas sigan priorizando al productor local. La oportunidad reside en seguir siendo una empresa de puertas abiertas y gestión presente. Con 65 años de historia en el retail argentino y un proceso de transformación enfocado en mejorar la experiencia en tienda, potenciar el formato Express y consolidar la propuesta de Modelo Gourmet, la compañía abre una nueva etapa sin correrse de su esencia. Para Laura Kobrinsky el desafío es claro: crecer, profesionalizar y modernizar la cadena, cuidando el legado familiar y manteniendo al cliente como desde el primer día en el centro de cada decisión. La entrevista fue publicada en la edición de marzo de Revista RETAILER.
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