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Concordia » El Heraldo
Fecha: 28/02/2026 16:44
Esta pirámide invertida busca cambiar el enfoque de la alimentación, priorizando proteínas y grasas saludables sobre carbohidratos. Se debe tener en cuenta de que la piramide forma parte de un documento oficial firmado por agencias gubernamentales, la cual combina revisión científica y decisiones políticas por lo que es muy importante que los profesionales de la salud evalúen el contenido de forma independiente y critica. Mi mama me preguntó al respecto el otro día: ah! entonces esto significa que tenemos que volver a la alimentación de cuando éramos chicos? y la verdad es que una de las cosas que la pirámide muestra es el aumento del consumo de carnes (proteínas) y grasas ahora, no hay que confundir que podemos comer asadito todos los días y esto va a estar súper bien. En cuanto a las grasas, se habla de grasas de alta calidad, estas las encontramos en aceites: oliva, canola, girasol, soja, nueces. Pescados azules: salomón sardinas, atún, caballa, anchoa Frutos secos y semillas: Nueces almendras chia lino sesaño calabaza Frutas: palta Con respecto a las proteinas magras, estas las vamos a encontrar en carne, pescado, huevos, legumbres ¿Qué debemos limitar? lácteos enteros, manteca, quesos grasos y alimentos fritos, comida rapida, alimentos procesados - Ultraprocesados: snacks, comida rápida, productos empaquetados - Azúcares añadidos: bebidas azucaradas, postres, dulces - Harinas refinadas: pan blanco, pasta refinada ¿Por qué es importante la flexibilidad? La alimentación no es una ciencia exacta. Es importante encontrar un equilibrio que se adapte a nuestras necesidades y estilo de vida. No se trata de seguir una pirámide, sino de construir hábitos saludables y sostenibles. 3 cosas importantes para cerrar: - La salud mental y emocional es tan importante como la alimentación - No hay alimentos "buenos" o "malos", solo patrones de alimentación saludables - Consultá con un profesional de la salud antes de hacer cambios drásticos en tu dieta Colaboración: María Florencia Peichotto, Cardióloga Medica Cardióloga, Rehabilitación cardiovascular y Deporte. Matricula provincial 13.584
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