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Fecha: 19/02/2026 15:06
Las tarteletas de ricota, crema y frutillas son una opción ideal para quienes buscan un postre casero que combine frescura y textura. La suavidad del relleno contrasta con la base crocante, mientras que las frutillas aportan color y un toque ácido que equilibra el dulzor. Son perfectas para una merienda especial, un cumpleaños o una comida familiar. Leé también: Flan de zanahoria: cómo preparar una versión salada, suave y cremosa de este clásico Ingredientes: Para la base: - 200 g de harina - 100 g de manteca fría - 50 g de azúcar - 1 yema - 1 a 2 cucharadas de agua fría Para el relleno: - 300 g de ricota - 200 ml de crema de leche - 100 g de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla Para decorar: - Frutillas frescas Cómo hacer las tarteletas en 4 pasos 1. Preparar la masa Mezclá la harina con el azúcar y la manteca fría en cubos. Integrá hasta lograr un arenado. Sumá la yema y uní la masa. Si hace falta, agregá una cucharada de agua fría. Formá un bollo, envolvé en film y dejá reposar en la heladera durante 30 minutos. 2. Hornear las bases Estirá la masa sobre una superficie enharinada y cortá círculos para forrar moldes individuales. Pinchá el fondo con un tenedor. Horneá a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas. Dejá enfriar por completo. 3. Preparar el relleno Batí la ricota con la crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla suave y homogénea. 4. Armar y decorar Rellená las bases frías con la crema de ricota y decorá con frutillas frescas cortadas. Leé también: Cómo hacer muffins de pavlova rellenos de lo que más te guste Por qué esta receta funciona - La masa quebrada aporta textura crocante. - La ricota y la crema dan suavidad sin resultar pesadas. - Las frutillas frescas equilibran el dulzor con su acidez natural. - Es un postre que se puede preparar con anticipación.
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