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» TN
Fecha: 14/02/2026 09:36
El pan casero siempre es una buena idea para el desayuno, la merienda o para acompañar una comida. Pero muchas personas evitan hacerlo porque creen que lleva levadura, largos tiempos de levado y bastante dedicación. La buena noticia es que existe una versión más simple: pan con yogur, una alternativa práctica que no necesita levadura y se prepara en menos de una hora. El yogur, combinado con polvo de hornear y bicarbonato, ayuda a lograr una miga tierna y húmeda, con un leve toque láctico que realza el sabor sin exceso de sal ni azúcar. El resultado es un pan de textura suave, ideal para untar con manteca, miel o dulce de leche, y que también queda perfecto tostado al día siguiente. Receta de pan con yogur Ingredientes - 250 g de harina común - 1 cucharadita de polvo de hornear - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de sal - 200 g de yogur natural (entero o griego) - 1 cucharada de aceite de oliva o manteca derretida - Opcional: semillas de sésamo, chía o girasol Paso a paso - Precalentar el horno a 180°C y enmantecar o enharinar una bandeja. - En un bol grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. - Hacer un hueco en el centro y agregar el yogur junto con el aceite. - Integrar con cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa homogénea. - Pasar a una superficie enharinada y amasar suavemente durante 1 o 2 minutos, solo hasta que quede lisa. - Darle forma redonda o alargada y colocar en la bandeja. Si se desea, agregar semillas por encima. - Hornear entre 25 y 30 minutos, hasta que al golpear la base suene hueco. - Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar. Leé también: Cuáles son los beneficios de congelar el pan Por qué el yogur reemplaza a la levadura El yogur aporta acidez natural. Al combinarse con el bicarbonato, se genera una reacción que libera gas y permite que la masa crezca sin necesidad de fermentación. Por eso este pan no requiere tiempos de reposo. Además, la grasa y la humedad del yogur mejoran la textura final, evitando que el pan quede seco. Ideas para personalizarlo - Agregar queso rallado a la masa para una versión más intensa. - Incorporar hierbas secas como orégano o romero. - Hacer una versión dulce con una cucharada de azúcar y ralladura de limón. - Sumarte frutos secos o semillas dentro de la masa.
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