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Fecha: 03/02/2026 08:23
Esta receta de mousse de limón en 15 minutos propone una alternativa práctica y más liviana al postre clásico. Se prepara con leche de coco como base, no necesita horno ni batidos prolongados y se resuelve con ingredientes simples que suelen estar a mano. La leche de coco aporta una textura suave y untuosa, mientras que el limón suma frescura y equilibrio. En tanto, las galletitas trituradas funcionan como base crocante, aportando contraste de textura y un toque dulce que completa el conjunto. Es una opción ideal para meriendas, postres improvisados, encuentros informales o para quienes buscan alternativas veganas y sin cocción, sin resignar sabor ni cremosidad. Ingredientes (para 4 porciones) - 400 ml de leche de coco - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 cucharadita de ralladura de limón - 100 g de galletitas integrales trituradas - Endulzante a gusto (azúcar, miel o edulcorante) Opcional para decorar: - Ralladura de limón extra - Galletitas trituradas y - Frutos rojos Paso a paso - En un bol, mezclar la leche de coco con el jugo y la ralladura de limón hasta integrar bien y lograr una textura homogénea. - Agregar el endulzante a gusto y batir suavemente para incorporar aire y darle mayor cremosidad. - En vasos o copas individuales, colocar una primera capa de galletitas trituradas. - Verter la mezcla de mousse de limón sobre la base. - Llevar a la heladera unos minutos si se desea una consistencia más firme. - Decorar a gusto antes de servir con ralladura de limón, más galletitas o frutos rojos. Leé también: Sin horno y en 5 minutos: cómo hacer mousse de chocolate light y proteico Trucos para que salga perfecta - Ajustar el dulzor según la acidez del limón y el tipo de leche de coco: algunas ya vienen endulzadas. - Triturar las galletitas hasta obtener un grano parejo, para que la base quede uniforme y fácil de comer. - Para una mousse más firme, usar leche de coco bien fría y dejar reposar unos minutos más en heladera. Variaciones posibles - Cambiar las galletitas integrales por de vainilla, avena o sin gluten. - Sumar semillas o frutos secos en la base para más textura. - Agregar unas gotas de extracto de vainilla o coco rallado para intensificar el aroma.
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