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Fecha: 21/01/2026 15:07
El cheesecake selva negra es una propuesta que logra unir lo mejor de dos clásicos de la pastelería. Por un lado, la textura suave y cremosa del cheesecake; por el otro, el sabor profundo del chocolate y las cerezas característico de la selva negra. El resultado es un postre equilibrado, fresco y muy tentador. A diferencia de la torta tradicional, esta versión es más liviana y moderna, lo que la convierte en una excelente opción para cerrar una comida sin resultar pesada. Además, se prepara con pocos ingredientes y no requiere técnicas complicadas. Qué tiene de especial este cheesecake selva negra La base puede adaptarse al gusto de cada uno: desde una base crocante de galletitas de chocolate con manteca hasta un bizcochuelo húmedo de chocolate para una versión más clásica. El relleno combina queso crema, crema de leche y vainilla, que se integran a la perfección con las cerezas en almíbar. Su gran ventaja es el equilibrio entre dulzura, cremosidad y frescura, lo que lo vuelve ideal para reuniones familiares, cenas con amigos o celebraciones especiales. Cómo hacer cheesecake selva negra Ingredientes Para la base - 150 g de galletas de chocolate - 50 g de manteca derretida Para el relleno - 400 g de queso crema - 200 ml de crema de leche - 100 g de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 10 g de gelatina sin sabor - 200 g de cerezas en almíbar Para decorar - Cacao en polvo - Cerezas extra (opcional) Preparación - Base: triturar las galletas de chocolate y mezclarlas con la manteca derretida. Distribuir la mezcla en la base de un molde desmontable, presionando bien. Llevar a la heladera mientras se prepara el relleno. - Relleno: hidratar la gelatina sin sabor en tres cucharadas de agua fría. Batir el queso crema con el azúcar, la crema de leche y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla lisa. Incorporar la gelatina hidratada y mezclar bien. - Armado: volcar el relleno sobre la base fría y distribuir las cerezas de manera pareja. Llevar a la heladera durante al menos 4 horas, hasta que esté bien firme. - Decoración: antes de servir, espolvorear con cacao en polvo y sumar algunas cerezas si se desea. Leé también: Torta de chocolate y avellanas en pocos pasos: la receta fácil con base de galletas Tips para que quede perfecto - Usar los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una crema más suave y sin grumos. - No excederse con las cerezas para mantener el equilibrio entre la fruta y el queso. - Para una versión más intensa, se puede agregar un chorrito de licor de cereza al relleno.
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