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» TN
Fecha: 15/01/2026 10:30
El té de burbujas, también conocido como bubble tea, nació en Taiwán y con el tiempo se transformó en una bebida popular en todo el mundo. Su gran atractivo está en la combinación de una infusión fría o caliente con leche y unas perlas masticables que le aportan textura y sabor. Una de sus características principales es que se puede personalizar: admite distintos tipos de té, leches animales o vegetales y niveles de dulzor según el gusto de cada persona. El nacimiento del té de burbujas genera debate incluso en su país de origen. Dos casas de té taiwanesas, Chun Shui Tang y Hanlin Tea Room, se disputaron durante años la autoría de la receta. El conflicto llegó a la Justicia, que finalmente determinó que, al no tratarse de un producto patentado, no podía atribuirse la invención a una sola persona. Así, el bubble tea quedó como una creación colectiva de la cultura taiwanesa. Leé también: La familia que revalorizó el té al pie de la montaña El rasgo distintivo de esta bebida son las perlas de tapioca, elaboradas a partir de mandioca. Se cocinan hasta lograr una textura blanda y elástica, que se mastica al tomar el té. Estas bolitas aportan: - Textura masticable. - Un sabor neutro que combina con té y leche. - Una experiencia diferente a la de una infusión tradicional. Qué lleva el té de burbujas La receta clásica puede adaptarse fácilmente en casa. Los ingredientes básicos son: - Té negro o verde. - Leche común o bebidas vegetales. - Azúcar o endulzante. - Perlas de tapioca. - Hielo y pajitas anchas para poder sorber las perlas. Receta casera de té de burbujas (para 2 personas) Ingredientes - ½ taza de perlas de tapioca negras - 2 tazas de agua (para hervir las perlas) - 2 cucharadas de azúcar negra o rubia - 2 saquitos de té negro o verde - 1½ taza de leche o bebida vegetal - Hielo a gusto - Pajitas anchas Preparación - Cociná las perlas: herví las perlas de tapioca en abundante agua durante 20 a 30 minutos. Revolvé cada tanto. Cuando estén blandas y elásticas, escurrilas y pasalas por agua fría. - Endulzalas: colocá las perlas en un bol y mezclalas con el azúcar. Reservá. - Prepará el té: hacé una infusión bien concentrada con los saquitos y dejá enfriar. - Armá la bebida: en un vaso grande colocá las perlas, agregá hielo, sumá el té frío y completá con leche o bebida vegetal. Mezclá antes de servir.
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