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» TN
Fecha: 09/01/2026 13:28
Las cáscaras de los vegetales suelen terminar en la basura, pero muchas de ellas concentran nutrientes y sabor. Un claro ejemplo es la cebolla: su cáscara, intensa y aromática, tiene un enorme potencial para reutilizarse de forma sencilla y creativa. Una de las mejores maneras de aprovecharla es incorporándola a una sal saborizada casera, perfecta para sumar profundidad a carnes, verduras, sopas o incluso para llevar directo a la mesa y sorprender a los invitados. Además de su aporte culinario, la cáscara de cebolla contiene antioxidantes y minerales beneficiosos para la salud. En particular, la cebolla morada se destaca por sus propiedades antiinflamatorias y por contribuir a una mejor circulación sanguínea. Leé también: El truco para no llorar en el momento de cortar las cebollas Cómo preparar sal con cáscara de cebolla Ingredientes - Cáscaras de cebolla (blanca, morada o una combinación) - 200 g de sal gruesa o fina - 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional) - ½ cucharadita de pimienta negra molida (opcional) - 1 cucharadita de tomillo seco (opcional) Preparación - Lavar bien las cáscaras de cebolla y dejarlas secar por completo. Podés hacerlo al aire, en un lugar ventilado, o en el horno a temperatura baja hasta que queden bien crujientes. - Triturar las cáscaras secas con un mortero, procesadora o licuadora hasta obtener un polvo fino. - Mezclar el polvo con la sal y los condimentos elegidos hasta integrar bien. - Guardar la sal saborizada en un frasco hermético y conservarla en un lugar seco. Esta sal es ideal para sazonar carnes, vegetales asados, papas, sopas o cualquier preparación que necesite un toque extra de sabor. Un gesto simple que suma gusto, aprovecha al máximo los alimentos y convierte un descarte en un gran aliado de cocina.
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