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Villaguay » Noticias Villaguay
Fecha: 02/01/2026 01:23
De acuerdo a su mirada, la recuperación de los precios de la carne vacuna se debe a que estaban un poco atrasados, pero también a una participación cada día más importante de las exportaciones dentro de la oferta total disponible. Las exportaciones representaron un poco más del 30% total en diciembre y estuvieron cerca del 33% en enero, lo que para Tonelli es producto de la liberación de las prohibiciones y restricciones a las exportaciones. A la par del crecimiento de las exportaciones, aseguró que se ve una caída fenomenal del poder adquisitivo y del volumen de consumo que promedió en torno de los 40 a 42 kilos por habitante por año, por efecto de la inflación. El consultor estimó, que los precios actuales de la hacienda que están en torno a los $1.700 a $1.800 el kilo vivo, de un novillito de consumo bueno, y de $1.600 y fracción del Índice de Novillo en Cañuelas, se van a mantener durante febrero, lo que implicaría que estaríamos hablando de un precio promedio a la carne de entre $6.000 a 6.500, que sería una suba de 10% respecto de enero. Según publicó Noticias Argentinas, el presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), Sergio Pedace, aseguró que los precios se van a ir afirmando y de a poco van a ir subiendo y acompañando la inflación y explicó que la suba ya no depende del consumo interno, porque la gente se ha volcado más al cerdo, que está muy barato, y al pollo, que ya llegó a su techo. Asimismo, remarcó que el precio de la carne vacuna va a ir dependiendo del valor del dólar y de la exportación, y de la cantidad de novillos que tenga la Argentina para poder exportar. Debido a la sequía, agregó que hay un millón y pico de terneros menos, y menos hembras también y estimó que el rodeo se va a ir recomponiendo si hay previsibilidad, dentro de un año y medio o dos, no antes.
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