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Fecha: 31/12/2025 16:12
El comercio mundial de carne vacuna enfrenta un punto de inflexión. A partir del 1° de enero de 2026, China implementará un régimen de cuotas de importación acompañado por un arancel adicional del 55% para los volúmenes que superen los límites establecidos. Leé también: Pese a que se exportó menos, los envíos de carne generaron 27% más de dólares y superaron los US$3500 millones La decisión, anunciada por el gobierno chino tras una investigación de salvaguardia comercial, tendrá un impacto directo sobre los principales países proveedores del mercado asiático, entre ellos la Argentina, y obliga a repensar la estrategia productiva de la ganadería nacional. La medida se apoya en un diagnóstico elaborado por asociaciones ganaderas chinas, que advirtieron que el fuerte crecimiento de las importaciones en los últimos años afectó a la producción local. En respuesta, Beijing resolvió fijar cupos anuales por país, buscando equilibrar el abastecimiento interno sin cerrar completamente el comercio exterior. El nuevo esquema marca un cambio significativo en la relación con sus proveedores habituales. Cuotas, aranceles y un desafío estructural para la ganadería Para 2026, China estableció un cupo global cercano a 2,7 millones de toneladas de carne vacuna que podrán ingresar sin el arancel adicional. Dentro de ese total, Brasil concentrará la mayor porción, con más de 1,1 millones de toneladas asignadas. La Argentina, segundo proveedor del mercado chino, contará con una cuota cercana a las 511 mil toneladas, mientras que Uruguay dispondrá de unas 324 mil. Australia y Nueva Zelanda tendrán cupos próximos a las 200 mil toneladas cada uno, y Estados Unidos, alrededor de 160 mil. Una vez superados esos volúmenes, cualquier embarque quedará alcanzado por un arancel adicional del 55%, lo que encarece de manera sustancial el acceso al mercado chino y reduce la competitividad de los exportadores. El impacto es especialmente sensible para los países del Mercosur, que concentran una parte significativa de sus envíos de carne vacuna en destino China. Leé también: La carne aumentó más de 8% en el último mes y le mete presión a los precios: los motivos que explican la suba En el caso argentino, el nuevo escenario llega luego de más de una década de fuerte integración con el mercado chino. Desde la apertura de ese destino en 2012, el vínculo comercial produjo cambios estructurales en la ganadería, según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). El crecimiento de la demanda de vacas impulsó una mayor faena de hembras y modificó las decisiones productivas dentro de los establecimientos. De acuerdo con la entidad, este proceso permitió rejuvenecer el rodeo y mejorar la relación ternero/vaca, elevando la faena de vacas hasta niveles cercanos al 47% o 48% sin provocar una caída abrupta del stock total. Sin embargo, el informe advierte que la Argentina aún no logró recuperar las 12,5 millones de cabezas perdidas entre 2007 y 2009, un dato que condiciona cualquier estrategia de expansión basada únicamente en aumentar el rodeo. Leé también: La industria de la carne pide avanzar hacia una trazabilidad integral para evitar la competencia desleal Frente a este nuevo escenario internacional, desde CICCRA plantean que el desafío no pasa por producir más carne sumando animales, sino por mejorar la eficiencia. La propuesta del sector apunta a elevar el peso promedio de faena, llevándolo de los actuales 232 kilos por res a unos 282 kilos. Ese incremento de 50 kilos por animal permitiría aumentar la producción total en torno al 20%, lo que equivale a unas 600.000 toneladas adicionales de carne, sin necesidad de expandir el stock. Según estimaciones de la cámara, este objetivo podría alcanzarse en un plazo de dos a tres años, siempre que existan condiciones macroeconómicas y financieras adecuadas. En ese sentido, remarcaron la necesidad de líneas de crédito a valor producto, con tasas razonables, que permitan sostener procesos de recría más largos y mejorar la eficiencia productiva. Leé también: Realizaron la primera exportación de carne de dorado y surubí de piscicultura desde Misiones a Brasil La decisión de China introduce así un nuevo desafío para la cadena cárnica argentina. Con un mercado externo más restrictivo y exigente, la competitividad ya no dependerá solo del volumen exportado, sino de la capacidad de adaptarse a reglas más duras. En ese contexto, las definiciones de política productiva y financiera serán determinantes para que la Argentina logre sostener su lugar entre los principales exportadores mundiales de carne vacuna.
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