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» Aire de Santa Fe
Fecha: 29/12/2025 11:19
Cuando el desayuno se vuelve rutinario, esta receta aparece como una gran solución. Los muffins de desayuno con manzana y queso gruyère combinan lo mejor de lo dulce y lo salado en una preparación simple, práctica y perfecta para arrancar el día sin recurrir siempre a lo mismo. Aunque parecen de brunch elaborado, se hacen con ingredientes cotidianos y un paso a paso accesible. El secreto está en usar pan de molde como base, que se transforma en pequeñas canastitas crocantes, y rellenarlas con una mezcla esponjosa de manzana, cebolla caramelizada, queso y huevo. El resultado es un bocado aromático, nutritivo y muy tentador. LEER MÁS Canelé francés: la receta clásica que nació para aprovechar yemas y hoy es un ícono de Burdeos Ingredientes para muffins de manzana y gruyère - 1 cebolla - 1 manzana - Jugo de limón, cantidad necesaria - 3 cucharadas de manteca (y un poco más para engrasar) - 2 cucharaditas de azúcar rubia - 50 ml de agua - Sal y pimienta, a gusto - 6 rebanadas de pan de molde - 2 huevos - 200 g de queso gruyère rallado - 2 cucharaditas de mostaza en grano Paso a paso: cómo hacer muffins de desayuno dulces y salados - Pelar y picar la cebolla bien fina. - Lavar la manzana, quitar el corazón y cortar la mitad en cubos chicos y la otra mitad en láminas finas. Rociar con jugo de limón y reservar. - En una sartén, saltear la cebolla con 1 cucharada de manteca y espolvorear con el azúcar rubia. - Agregar los cubos de manzana y el agua. Cocinar unos minutos hasta que estén tiernos. Salpimentar y reservar. - Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar un molde para muffins. - Quitar la corteza al pan de molde, aplastar bien cada rebanada y forrar los huecos del molde formando canastitas. Untarlas con manteca. - Llevar al horno por 10 minutos, hasta que el pan esté apenas dorado. - Separar claras y yemas. En un bowl, mezclar el queso gruyère, la mostaza, las yemas, las láminas de manzana y el salteado de cebolla. - Batir las claras a punto nieve e incorporarlas con movimientos envolventes. - Rellenar las canastitas de pan con la mezcla y hornear 20 minutos más, hasta que estén bien infladas y doradas. LEER MÁS La torta de manzana más fácil y esponjosa: se hace en un solo bowl y queda increíble Video: receta de muffins de manzana y queso Estos muffins se pueden preparar con anticipación, recalentar sin problemas y adaptar según lo que tengas en casa. Funcionan como desayuno, brunch, snack o incluso un almuerzo liviano con ensalada. Además, admiten variantes: podés sumar nueces, panceta, cebollita de verdeo o reemplazar el gruyère por emmental, suizo o un cheddar intenso. Te puede interesar
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