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» Aire de Santa Fe
Fecha: 29/12/2025 11:19
Comidas fáciles para Año Nuevo: 5 recetas rendidores para resolver rápido y fácil Para una mesa de verano, conviene elegir platos que podés preparar con anticipación, servir fríos o tibios y cortar en porciones. Estas cinco ideas te ayudan a lucirte sin complicarte. La clave del menú del 31: platos que podés cortar en porciones y servir tipo bandejeo, sin cocinar a último momento. Armar el menú de Año Nuevo no necesita una maratón en la cocina. Si apuntás a platos rendidores, con poco armado al momento de servir y que funcionen bien en clima caluroso, ganás tiempo y disfrutás más del brindis. Acá van cinco opciones comodín para mesas grandes: algunas van al horno y se olvidan, otras se preparan el día anterior y salen perfectas bien frías. Claves para una mesa fácil (y rica) en Año Nuevo Cociná con anticipación: dejá listo lo principal y reservá el 31 para ensaladas frescas, pan y salsas. Elegí platos que corten bien: porciones prolijas, bandeja al centro y cada uno se sirve. Pensá en tibio o frío: evitás estrés y la comida llega mejor a la mesa. Sumá acompañamientos simples: ensaladas con hojas, tomate, papa o arroz; y una salsa ácida (limón, vinagreta) para equilibrar. El vitel toné no falla cuando necesitás un plato de fiesta que podés dejar listo el día anterior. Cociná la carne, enfriá, cortá y bañá con una salsa equilibrada (atún, mayonesa, alcaparras, anchoas si te gustan). Servilo bien frío y agregá al final un toque de limón para levantar sabores. Te arma una entrada potente o incluso un principal si la mesa viene tipo picada. Bondiola a la cerveza negra Si buscás un plato que rinda y te salve la noche, la bondiola braseada juega a favor. La ponés al horno con cerveza negra y condimentos, la dejás cocinar lento y después la desmechás fácil. Te arma un menú completo con solo sumar panes, pickles, cebolla morada o una ensalada crocante. También funciona para tacos, fajitas o sándwiches tipo buffet. Cuando querés un plato distinto y liviano, el pollo con limón resuelve. Dorás el pollo, armás una salsa cremosa con limón y especias suaves, y lo terminás en la misma fuente. Te queda aromático, con un punto ácido que levanta todo. Sumale arroz, papas al horno o una ensalada de hojas con frutas y ya tenés mesa completa. Matambre arrollado para servir frío El matambre arrollado siempre suma en Fiestas porque rinde, se corta prolijo y lo servís frío sin perder gracia. Armalo con relleno clásico (huevo, zanahoria, morrón, verdeo), cocinalo con tiempo y dejalo enfriar bien para que tome forma. Acompañalo con ensalada rusa, criolla o una de papa con mostaza suave. Colita de cuadril marinada al horno La colita de cuadril te da sabor y elegancia sin vueltas. Prepará una marinada corta con ajo, tomillo, sal, pimienta y un toque de aceite, dejala descansar y mandala al horno. Después la cortás finita y la servís caliente, tibia o fría. Te combina perfecto con ensaladas bien veraniegas (rúcula y parmesano, papa y huevo, o tomate con albahaca).
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