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» Viapais
Fecha: 27/12/2025 15:24
En las Fiestas siempre aparece el mismo dilema: querés algo rico y vistoso, pero sin sumar platos pesados ni pasar horas en la cocina. Este pionono saludable sin harina viene a resolver ese problema con una propuesta distinta, colorida y apta para quienes evitan el TACC. La receta se volvió viral en TikTok gracias a Simon, de @lasrecetasdesimon, y Ailu Tokman. La idea es reemplazar la clásica masa de pionono por una base vegetal de papa y zanahoria, que funciona perfecto como envoltorio y le da una textura suave, firme y muy sabrosa. Qué ingredientes se necesitan para hacer pionono saludable sin harina Para la base: - 2 papas - 1 zanahoria - 1 puñado de queso en hebras - 1 huevo - Sal y pimienta Para el relleno: - 4 huevos duros - Mayonesa - Mostaza - Perejil picado - Jamón - Queso en fetas - Sal, pimienta y ají molido Paso a paso, cómo preparar pionono saludable sin harina - Rallá la papa y la zanahoria con rallador fino. - Colocá los vegetales en un bowl sin escurrir. - Agregá el queso en hebras y el huevo. - Condimentá con sal y pimienta. - Mezclá bien hasta integrar todo. - Extendé la preparación sobre una placa bien antiadherente. - Emparejá la superficie para que quede pareja. - Llevá a horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. - Retirá y dejá entibiar antes de desmoldar. - Picá los huevos duros y colocálos en un bowl. - Sumá perejil, sal, pimienta y ají molido. - Agregá una buena cantidad de mayonesa y un toque de mostaza. - Mezclá hasta lograr un relleno cremoso. - Cubrí la base ya cocida con esta preparación. - Agregá jamón y queso en fetas por encima. - Sumá un poco más de mayonesa para ayudar al enrollado. - Enrollá con cuidado ajustando bien. - Llevá a la heladera hasta que esté bien frío antes de cortar. El resultado es un pionono liviano, fresco y muy vistoso, ideal para cortar en rodajas y servir como entrada. Funciona perfecto para preparar con anticipación y olvidarte del apuro de último momento
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