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» El Sol
Fecha: 27/12/2025 15:18
De la mano de una joven emprendedora y a metros del kilómetro cero, desembarcó Kratos, una propuesta de fast food saludable que busca transformar la nutrición al paso con opciones ricas en proteínas y sin harinas refinadas. El proyecto fue gestado por Ana Carrizo, joven licenciada en Marketing de 23 años, quien decidió emprender tras identificar una necesidad personal no resuelta en el mercado local. El lugar elegido: la emblemática Galería Piazza. Llevo un estilo de vida saludable y no encontraba opciones realmente nutritivas para consumir al paso, explica Ana, quien tras conocer el modelo de Punto Healthy (marca local creada por Emmanuel Ureta), decidió adquirir una franquicia de la marca por su propuesta técnica y profesional de alimentación funcional. Hasta ese momento, mi idea de comida saludable rápida se limitaba a frutas, barras de cereal o yogures. Esto cambió completamente mi panorama, ya que ofrecían un menú con cantidades exactas de proteínas, fibras, calorías y carbohidratos, añade. El nombre elegido para el local Kratos tiene una fuerte impronta mitológica: representa la personificación masculina de la fuerza y el poder, alineado con el eslogan No es dieta, es evolución. La intención es desmitificar que comer saludable sea restrictivo o aburrido, integrándolo como un estilo de vida cotidiano, lo cual relaciono con el poder del cambio, explica su propietaria. Una propuesta para todos Aunque este tipo de alimentación suele asociarse al mundo fitness, desde el negocio comentan que solo el 20% de sus clientes frecuentes pertenecen a ese nicho. El foco principal está puesto en el oficinista, el empleado de comercio, el estudiante y el turista que transitan por el centro y buscan una comida rápida, pero de alta calidad nutricional. Todos los productos son de bajo índice glucémico, sin harinas refinadas, sin azúcar añadida y con combinaciones equilibras en macro y micro nutrientes esenciales. La carta es amplia e incluye opciones calientes y frías como smoothies y bebidas funcionales diseñadas para aportar energía y saciedad; pizzas, cookies, waffles, donas, muffins y chipá, aunque sin dudas el producto estrella es la protein box, la opción más pedida por el público. El rango de precios es amplio, con promociones que inician en los $4.500 hasta cajas surtidas de snacks a $33.000 pensadas para el consumo semanal. Formato y proyección Bajo esta modalidad de fast food saludable, todos los productos se sirven en envases descartables, facilitando el take away y el delivery para quienes tienen poco tiempo, aunque el local también dispone de espacio para consumo en el lugar. Los horarios de atención son de 9 a 21, cubriendo desde el desayuno hasta la merienda tardía. Con esta apertura, la alimentación funcional en Mendoza da un paso más. Este tipo de dieta equilibrada se basa en consumir alimentos que, además de nutrir, ofrecen beneficios adicionales para la salud, mejoran las funciones corporales y reducen el riesgo de enfermedades gracias a componentes como fibras, probióticos o antioxidantes. Para su fundadora, el futuro de este rubro es prometedor: La gente lo está necesitando y cada vez más personas buscan tener un punto healthy cercano, accesible y confiable.
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