25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
25/12/2025 11:50
» Diario Norte
Fecha: 25/12/2025 10:01
En pleno corazon de El Impenetrable chaqueno, el monte volvio a dar senales de que es posible producir sin destruir. Este ano, 113 familias vecinas al Parque Nacional se organizaron para recolectar chauchas de algarrobo y lograron acopiar 16 toneladas que ya partieron rumbo a un molino de Salta, donde seran transformadas en harina de algarroba, un alimento natural con creciente demanda por sus propiedades nutritivas. La cosecha, impulsada por el programa "Emprendedores por Naturaleza" de la Fundacion Rewilding Argentina, no solo duplico el volumen obtenido el ano pasado, sino que tambien amplio su alcance territorial: los algarrobales trabajados abarcaron unas 250 mil hectareas y convocaron a casi el doble de participantes que en la edicion anterior. "La idea es darle valor al algarrobo en pie y proteger el monte", explico Lucia "Luli" Kronhaus, coordinadora Regional de Comunidades de la Fundacion, quien celebro que esta iniciativa ya cumpla cinco anos consecutivos. Para mejorar el rendimiento, se incorporaron practicas simples pero efectivas: limpieza del suelo para facilitar la recoleccion, separacion del ganado, instalacion de secadores solares elevados y la compra de dos silos con capacidad de siete toneladas cada uno. El movimiento alrededor de la cosecha tambien tuvo su postal cotidiana: vecinos llegando en auto, moto, carretilla o a pie con las bolsas cargadas de vainas. Cuando no habia medios de traslado, la organizacion se encargo de buscarlas. "Cuanta mas chaucha se cosecha, mayor es el ingreso de los vecinos", remarco Kronhaus, al definir la actividad como una alternativa economica concreta. La mayoria de los recolectores pertenece a la comunidad wichi y para muchas familias representa un ingreso adicional clave en el mes de diciembre. A la par, la harina de algarroba comienza a consolidarse como un producto identitario del territorio: es libre de gluten, rica en fibra, proteinas y minerales, y se obtiene sin quimicos ni procesos industriales. Capacitaciones gastronomicas, difusion de recetas y eventos comunitarios como la Pena Algarrobera que reunio a unas 300 personas en Nueva Poblacion para celebrar el inicio de la cosecha forman parte de una estrategia que busca arraigo y apropiacion local. El desafio que viene es dar un paso mas. "Nuestra vision es que la provincia se consolide como productora de algarroba y que podamos tener un molino en la region para generar empleo local", planteo Kronhaus, quien llamo a articular esfuerzos entre municipios, gobierno, cooperativas y el sector privado. Mientras tanto, el monte sigue en pie y produce. La algarroba, ancestral y resiliente, vuelve a ser simbolo de una economia posible: regenerativa, sustentable y con raices profundas en El Impenetrable.
Ver noticia original
.gif)
Examedia © 2024
Desarrollado por